[问题] 用汤锅炒菜? volcom PTT批踢踢实业坊

楼主: volcom (å—å°ç£å»ºæå°å¤©çŽ‹) 2016-10-03 14:37:44

最近一直到搬新家后
才有比较认真做菜这件事
老妈40几年做菜经验
她跟我说
你可以用白铁汤锅去炒菜
还有锅盖可以闷熟
方便又快速一个锅子可以炒菜又煮汤
后来我尝试用白铁汤锅去炒肉
发现也很好用
因为锅底很深比较不会乱喷油
做小份量的菜很方便
有板友也是这样的吗

作者: DWR (罗杰) 2016-10-03 15:16:00

如果不需要或根本不会翻锅的话差异是不大拉锅子深的缺点就是拌炒起来比较不顺手

作者: mukey 2016-10-03 16:04:00

爱深锅+1

作者: chung423 (I'm a boy today) 2016-10-03 16:13:00

汤锅炒菜+1

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2016-10-03 16:24:00

我试过...可是小火热油一下就烧锅臭灰搭了...

作者: cat0429 (momo) 2016-10-03 17:18:00

有用过，不过还是用炒菜锅，因为我通常一锅到底

作者: impact999 (尘埃) 2016-10-03 18:01:00

反过来用炒锅炒完菜后煮汤一锅到底

作者: sdiaa (桂纶镁) 2016-10-04 01:20:00

单层不锈钢导热比较不均匀所以容易烧焦多层底的汤锅就OK

作者: juid (正向纯真善良) 2016-10-04 05:38:00

意大利人常这样用

作者: keepasecret (海默) 2016-10-04 12:02:00

我用汤锅也是容易焦

作者: cwc322 2016-10-04 23:53:00

大汤锅(wmf gourmet plus 5.7l)炒菜一票，亦可炖煮，一锅多用!

作者: cheetah0 ( ) 2016-10-05 11:17:00

用了好久好，以前租屋只能用平底锅

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