图文好读:
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意大利面是清冰箱好料理
也是一个不用怎么多想就可以轻松煮出全家吃光光的好主食
他的变形很多
一般我常煮的有: 青酱、白酱、番茄红酱、清炒
肉类:牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜(鲑鱼块、花枝圈、虾仁、干贝、鲔鱼)、腊肠香肠类
菜类: 洋葱、蘑菇、芦笋、红萝卜、玉米粒、高丽菜、菠菜、番茄、马铃薯、青椒、红椒
、花椰菜
调味料: 青酱、白酱、红酱、黑胡椒、意大利香料
以上这些都是方便取得又是家里常会有的食材，就挑自己喜欢的搭配就好(肉一样、菜3~4
种)
如何煮呢~~~~~~
最基本的就是热油锅后把洋葱、蒜头炒香
放入你想要的肉类炒半熟
加入妳喜欢的菜类一起炒
接着可以开始同一锅煮酱(牛肉和海鲜若不想煮太久，可以先捞起来)
其余肉类都可以同一锅直接加入白、青、红酱，煮至滚
进行到2步骤时可以同时另起一汤锅，水煮滚，放入意大利面约7-10分钟，自己看软硬程
度，煮好即捞起，或是有时我会煮到还剩一点硬硬的，就放入酱的那一锅，跟酱一起煮，
会更入味
把肉、菜类、酱和面都扮在一起就是完美意大利面啦
各式意大利面酱在超市都买得到，若人多就加一罐，两人通常我都加半罐就够了，但是要
加水，稍微把料可盖半满的程度，最后大火收汁到你喜欢的浓稠度就好囉!
但红酱、白酱我满常自己煮的，青酱比较搞刚，如果没有常用，就去买比较方便
红酱:洋葱(切细)、番茄(切小块)、番茄酱、(牛奶一点点调味)、盐巴、黑胡椒或意大利
香料、水
白酱:洋葱(切细)、牛奶、少许面粉(调浓稠度)、起司、盐巴、黑胡椒或意大利香料
清炒就不用煮酱囉~~~直接油锅放蒜和洋葱就很香，最后加少许酱油爆香香~~
酱作法:
很简单喔~~~~~
热油锅
洋葱丢进去炒到香香
就放牛奶(白酱) 或番茄(红酱)
接下来就加水(红酱)和番茄酱(适量)
白酱则是等牛奶煮滚、洋葱变软后，少许面粉调一点水搅匀后加入，可增加浓稠度
最后是调味(盐巴、黑胡椒或意大利香料、起司，随你加
调味一定要一次加少量然后试吃，不够再添加
我常搭配的几种意大利面
青酱海鲜
红酱鸡肉or猪肉
清炒牛肉
白酱鸡肉
无敌搭的蔬菜就是洋葱、菇类、红椒、芦笋啦!如果第一次做，这几样绝对是首选，多做
几次熟练后可以自己选择喜欢的搭配