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cookclub
[问题] 电锅用了鸡胸肉后,还有腥味
楼主:
peanut97
(丁丁)
2016-10-02 14:53:18
到全联买了“鸡胸肉”(2大块,今日到期,8折)
拿出来,没有任何调味,我把一块放到电锅的"内锅"里,
一个放到电锅送的"铝制蒸盘"(盖上盖子)。 两块都没有加水。
外锅倒一杯水。
电锅跳起来后,"铝制蒸盘"的肉,里面会有腥味....
吃得很痛苦
还有一块煮好,还没吃。但应该还是有腥味。
请问,我可以怎么料理它呢?
ps. 小弟是电锅新手,今天第一次用电锅Orz
作者: kevin751231
2016-10-02 15:24:00
打开google 搜寻"鸡肉去腥"
楼主:
peanut97
(丁丁)
2016-10-02 15:33:00
谢谢楼上 有google 了,但都是还没料理前的去腥方式如果是已经熟的,还可以去腥吗QQ
作者:
chister
( )
2016-10-02 15:41:00
扔掉 当厨余回收
作者:
oceanfishwu
(fish)
2016-10-02 15:42:00
用叉子撕成鸡丝加些调味料做成像鸡丝沙拉之类的呢?
作者: kevin751231
2016-10-02 15:43:00
我的话会试试柠檬汁
作者:
oceanfishwu
(fish)
2016-10-02 15:43:00
泰式口味应该会不错
作者:
mswinnie
(文子鱼)
2016-10-02 15:50:00
除了牛肉鱼肉,其他肉类,会用葱姜蒜辣椒,再加一点米酒一点酱油,先醃,不然其实完全清蒸都会有特殊味道。
作者:
cineyy
(cineyy)
2016-10-02 16:41:00
我也不赞成太低热量,身体代谢会出问题的熟的就煮咖哩或是卤吧,卤包和咖哩里面一堆香料去腥,但最好放置一晚才能充分入味→ cineyy: 我也不赞成太低热量,身体代谢会出问题的...上面这个输入错误,应该是别文的推文XDb
作者:
nicefish
(郑妹)
2016-10-02 16:57:00
完全没调味的蒸鸡胸肉,我用听的就很痛苦
作者:
JUI67
2016-10-02 17:43:00
蒸馒头或吐司等面粉制品吸收异味试试看啊!拍写没看清楚以为是去除电锅内的异味……
作者: kevin751231
2016-10-02 17:47:00
没调味我倒是很习惯,比之前做的谜之料理好多了
作者:
forfly
(忘却者)
2016-10-02 18:40:00
已经熟了就拌或沾重咸重辣重味道的调料欺骗味觉
作者:
tohelp
(youj)
2016-10-02 18:51:00
泡盐水
作者:
HOWARDNO1
(有风的交叉路)
2016-10-02 18:54:00
至少一些盐或胡椒
作者:
wagamamajan
(wagamamajan)
2016-10-02 19:36:00
可以参考盐水鸡的调味,用香油、蒜泥、胡椒盐等压味
作者: hereisalice (′_ゝ`)
2016-10-02 20:40:00
欸...为什么不放在普通盘子蒸啊...虽然跟原po的问题没关系但我觉得蒸盘不是这样用的XD
作者:
ij2gimin
(洁)
2016-10-02 23:51:00
煮之前先泡一下牛奶,就不会有腥味,肉也不会柴柴的
作者:
richmimi
(ㄚ葛)
2016-10-03 12:42:00
做成咖喱
作者:
impact999
(尘埃)
2016-10-03 17:59:00
肉先冲水洗一洗
作者:
fel801
(晏夜*)
2016-10-03 18:24:00
觉得是肉不新鲜
作者:
wp972160
(新手上路)
2016-10-04 11:25:00
我也觉得食材有问题
作者:
zzxxccvv1234
(zzxxccvv1234)
2016-10-04 20:11:00
之前妈妈会买全联鸡胸肉烫给我们家猫狗吃 水滚放肉等他再滚后就盖锅盖然后移开瓦斯炉~很多汁又很嫩我都会偷吃XD下次可以试试看:D
作者: Girolamo (GuoGuo)
2016-10-10 22:13:00
我是倒料理米酒然后撒胡椒粉或姜黄粉,放入电锅一起蒸欸,很清爽不会有腥味如果还是会,就是食材新鲜度的问题了
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