最近计划更新厨房，考虑是否要改用IH炉、不再使用瓦斯炉
关于这两种炉具的优缺点，我已经有基本的了解，
会想换IH炉主要是看上它热效率高、清洁简单。
以自己的烹饪习惯来说，
挑锅子、不能使用圆底炒锅都不是问题。
但煮菜有太多事情要考量，对于换炉具还是无法下决心。
不知道有没有人可以分享使用IH炉/感应炉在烹调上的缺点，
像是无法随意控制火力，只有内建约10个等级，
或是调整火力时会有一些时间差这类实际使用上的缺点。
大家又都是使用哪个牌子的IH感应炉呢？

建议瓦斯炉跟IH炉都装~有些东西真的瓦斯炉取代不了~IH最好用的就定时功能了吧~煮汤超好用!上面说错因该是IH炉取代不了~装了IH炉你只能买平底的

有几个牌子的崁入式电磁炉有作内凹半圆形的炉台...我不记得牌子...看过型录对那个造型印象很深...

谢谢分享，但我都只用平底，所以不担心。除了凹型的炉面，其实也有其他器具让IH炉可以用圆底炒锅喔

我刚换ih炉。对火力、清洁维护都满意，唯一顾虑是不太敢用力放锅子或大力炒菜，怕玻璃面板坏掉（可能太多虑了？）其实平常用瓦斯炉火力调整也没超过十段（可能只有五段）

楼上 之前看过用到后来整个被锅底刮花的

既然IH炉会挑锅的话，那为什么不装类似黑晶炉的呢？这个就不挑锅啦～只是ㄧ定要平底。另外，餐桌下面可以装地插，吃火锅再放个电磁炉超方便！