刚刚自己煎一块去骨鸡腿吃，
因为厨艺不精，很怕没熟每一口都有检查，
吃到这一口很疑惑，
算不算熟了？
http://i.imgur.com/UTF7IgO.jpg
因为老公说肉见红就没熟，
现在很担心，
自己是孕妇吃到生肉会感染……
请大家帮忙看

没熟... 肌肉要煮到全白你有用酒醃过吗? 有醃过可能会有点粉色, 但是如果干煎全白才有熟那就不用担心太多, 除非口感真的明显差很多因为花雕鸡, 绍兴醉鸡用酒醃过, 即便电锅蒸过中间也是粉红色的, 但是那个我很确定有熟, 用酒醃过鸡肉会比较红一点, 如果口感跟白肉的部份没有差很多, 应该都有熟靠近骨头的肉血管比较多, 所以如果肉不是太新鲜, 可能会有腥味, 如果口感无异那就是有熟, 别担心, 没熟的肉口感和熟肉差蛮多的, 应该很好分辩

对我来说这有熟 二楼说的醃料也会影响没错如果你厨艺还在新手 又怕吃到不熟的肉 可以建议你买一个针插式的温度计 基本上 不同的各种肉中心达到XX度就是几度熟 (台湾不知有无如此规范 国外餐厅似乎是有此规定的) 这样你可以用测温的方式判断够熟不熟同样的道理也用在烘培面包上 中心达85度就是熟(印象是

如果担心吃到不熟的建议把肉蒸熟以后再煎..口感差不多...类似舒肥法的作法先低温把肉煮熟再把表面另外煎焦脆...

这真的生了点 但我喜欢吃红红的骨膸

台湾有几度啊鸡跟猪75

要煮到变白色

应该不算生的 有时可以用关火后用锅盖盖著让他闷熟

感觉才刚熟

没熟啦，你这个鸡肉光看就觉得入口会很恶心...

我觉得没熟，而且怀孕还是建议不要米酒浸肉这么久

很明显没熟啊

孕妇不要吃有酒的食物吧