各位烹饪大大安安
之前去好市多逛的时候，趁著特价买了一款烟燻半硬质乳酪
问销售人员如何保存，他说可以切成几个小块，用保鲜膜包起来放冰箱保存
我照着做，但是最近发现他还是发霉坏掉了QQ
想问各位，是不是只要是非硬质乳酪都很难保存很久？
然后大家有在用起司的大大，觉得哪一种起司比较泛用？
就是可以拿来直接吃，又可以调味或是当配菜
三角形的香草乳酪，便宜好吃它是软质的，可以配玉米片或是单吃配酒，也可以入菜，我常常做培根奶蛋意大利面加这起司
作者:
roromsu (幸福的风景)
2016-09-18 13:16:00开封后要冷冻，冷藏还是会发霉喔
欸？可是不是说起司块不能放冷冻？想问一楼说的香草乳酪是哪一牌的？
起司能不能冷冻要看是哪种 不是全部都不能一般软质乳酪都不能冷冻 像奶油乳酪、马斯卡彭那类的硬质的一般都可以 但最好先分切好 方便取用但还是会有些例外 像莫札瑞拉是软质 但他可以冷冻O_O
Sonoma jacks绿色圆盒，里面是三角形的，costco跟大润发有卖，costco便宜很多
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2016-09-19 12:21:00想顺便请问冷冻后要使用硬梆梆的怎么用？先退冰吗？那冷冻时包装有特殊包法吗？谢谢
看用法 用来焗烤的就先切丝 要刨粉的就切小块直接刨这样就可以冷冻直接用 要夹土司可以先切片 预先冷藏退冷冻尽量用厚袋子 薄塑胶袋容易让起司结霜