观望压力锅中，爬文很多人都大推，主要在炖煮方面可以快速软烂
但也有不少推文说和慢火细炖比起来风味不佳，
本身很爱喝汤，但实在没有很多时间熬汤
如果利用压力锅煮汤，味道真的会差很多吗？
因为通常都是利用假日准备一些大锅菜，
假如压力锅煮熟后，利用静置一晚，可以补足入味的问题吗？
如果压力锅入味不理想的话，那煮高汤的效果好吗？
想知道那个味道差异会很大吗？
看到有推文说买了陶锅、铸铁锅后压力锅就冰起来了....
让我好犹豫啊
但暂时也不考虑铸铁锅，因为太重，没有太多收纳空间
压力锅感觉起来也比较万用
想请问版友经验

泡一晚可解决入味问题

省能源跟时间，我是觉得可以补足口味差异啦不管是卤肉还是熬高汤我都会放隔夜

菜的话 因为温度高 蔬菜类会变黄 大概只适合根茎类炖煮不过当然还是能用无压模式啦

大部份入味是用泡的

猪脚我吃不出压力锅和炖很久的差别...所以我就选省时的

看食材决定料理方式 觉得用压力锅煮米饭更Q~也喜欢用压力锅卤肉，一些耐煮的食物，如萝卜、苦瓜也适合用压力锅煮时间真的省去很多不适合久炖久闷的，就用原本习惯的方式煮

我用万用锅煮过汤，很明显的一样的汤一样的步骤食材汤头就是少了甜味和偏清淡 还是瓦斯炉慢炖好喝如果你本身爱喝汤 我相信一定觉得味道有差的如果只是煮汤不如买个陶锅回来就好

我也吃不出差别 其实很在乎火源的话 用灶烧材一定更美味

我觉得最大差别是口感 砂锅便宜保温又好 煮个几分钟熄火不开盖 要吃再热一下口感好也入味 省能源 不用顾火

味道差异这种事，不是取决于你的舌头灵敏度吗？

一直很想试 但无奈空间有限 压力锅又都好大一个 =3=

我通常是压力锅煮完再小火炖煮15分就会入味了