我是可怜的蜡烛两头烧的职业妇女+妈妈+伪单亲，下班回家都六点了，希望能够在半个钟
头内可以开饭，目前想到的方法有：
1。假日做好冷冻料理包，例如炖肉，咖哩
Q1: 吃隔夜的菜是否不健康？
Q2:我能否只做肉类的冷冻料理，要吃时再加入新鲜的根茎类或菜类，例如咖喱鸡冷冻，
要吃时再现切红萝卜一起加热
2。把要做的料理都先切好分装，要吃时再现炒
Q1: 青菜类如果先切了是不是养分就流失了？
3。我读过一篇文章，说食物冷冻更能保存营养，尤其是蔬菜类，所以建议把食材都先切
好再加入调味冻起来，要吃时不用解冻直接煮
4。请问肉类可以先川烫去血水后冷冻吗？
想请问跟我一样状况的妈妈们，你们都是怎么做菜，既快又能够兼顾营养呢？
因为我平常的工作其实压力很大，下班之后只想好好休息， 可是又想给孩子吃的健康，
真是两难呀！

3切了养分会流失的说法很奇怪？只是水分蒸发吧

蔬菜没烫熟冷冻 口感会变奇怪....只能建议你买备料可以很快不用一直挑挑捡捡的那些菜

1，自己煮冷冻比吃外面好。肉类可以先煮好冷冻，饭可以预约煮饭，蔬菜炒炒就好。

把时间花在新鲜的青菜水果...肉类和淀粉类都可以冷冻...根茎类也可以先煮软冷冻...热肉类根茎类的时间刚好洗菜..建议你多估狗一些你爱吃的食谱把这些材料排列组合之后..会找到适合你自己的方式...

我是每天都今天煮明天的份量 这样下班只要热昨天的菜这样吃饭不用等吃的时候 食材拿出来解冻 吃完开始煮买的时候可以买一些好料理的 如肉片 鱼那种需要醃 或是炸 或是两道工序的 就偶尔做通常给小朋友吃的 只隔一天 菜尾就自己扛了加油 自己煮后 真的觉得外面吃比较不健康如果有时间 自己煮给小孩吃 看他们吃光光 很有成就感就六点吃到七点 然后煮一个小时候 可以看民视

最近发明一个可以快速做完饭的方法给你参考，我用一点高汤加高丽菜进电锅，这样就有菜有饭了，接着在电锅煮饭的时间内弄个肉或鱼，虽然简单但不失营养喔！

我给自己的目标也是到家一小时之后要开饭 所以每周会有一个炖肉/咖哩之类的 根茎我是直接一起煮 冷冻之后会更软烂 是我喜欢的口感 菜叶类会先切好 保持干燥 当天到家抓需要的份量泡水 有时候会煮牛肉汤之类的冷冻 可当天早上拿到冷藏解冻 傍晚要吃汤面或牛肉烩饭都可以

4的话可以，我们家的排骨都先川烫再冷冻。像饭可以预煮，汤可以先把高汤准备好，回家再加个馄饨或青菜，很快就好，至于肉类料理，可以先醃渍好肉排，回家煎一下即可。

可以去找"常备菜"食谱，里面的菜色都是适合放几天没问题的有时间的时候就多做一些放著备用。另外，我觉得烤箱是很好的帮手，预热15分钟，烤15分钟，半小时就能上菜！除了肉类，耐烤的蔬菜（芦笋、栉瓜、花椰菜等等）也都能交给烤箱！

我现在边带小孩边工作，要煮两个大人的份量，饭大多一次煮6-8人份，留下当餐要吃的份量，其余分装后冷藏或冷冻，肉类除了可以快速出菜的鱼跟鸡肉类，其他要花比较多时间煮的都会在假日煮成一包一包分装好的调理包ex咖喱.控肉.卤肉之类，放进电锅跟饭一起蒸热就好了，还可以一起煮汤，几本上单餐我只炒几道青菜豆腐或蛋，其他都使用电锅出菜。

楼上请问您都用什么分装呢

蔬菜类的我会先切好，切好后会放到妙洁的密封袋内，水分比较不会流失

推荐妳买一些花花煮妇放厨房