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[问题] 征求消耗(大量)干香菇食谱

楼主: CKhsien (CK)   2016-09-10 17:58:37
亲戚送了两大袋干香菇
一直放在冰箱很占空间
(我觉得不用放冰箱，但我妈很坚持)
想要把他们消耗掉
目前想到要用干香菇的食谱大概就"香菇鸡汤"最普遍
但其实香菇鸡汤用的量好少
我家四个人煮一锅也用十几朵而已
这两个星期已经煮两次了
油饭/米糕的话有点麻烦暂时不考虑
请问大家有什么推荐的料理吗? 可以用掉越多越好 XDDD
谢谢
作者: michellen15 (N15)   2016-09-10 18:21:00
香菇蒸蛋/煎蛋 我都习惯用干香菇
作者: S951118123 (澔澔)   2016-09-10 18:22:00
油饭可以用熟饭拌匀就好了啊！
作者: kevin751231   2016-09-10 18:25:00
香菇炊饭
作者: fatenokami (ghost)   2016-09-10 18:26:00
香菇肉燥
作者: STELLA0901 (STELLA)   2016-09-10 18:37:00
熬高汤冰起来,好像也可以和小鱼干一起打成天然鲜味粉
作者: minksable (安田，不要白目)   2016-09-10 19:11:00
素鳗
作者: KiMDReaM (Miss Chou)   2016-09-10 19:14:00
炒青菜都可以加
作者: janet79   2016-09-10 20:04:00
麻油炒菇，在新社吃过，干香菇炒一盘
作者: chenju (chenju0323)   2016-09-10 20:49:00
直接跟柴鱼片一起打碎变天然味粉或是香菇肉燥
作者: Sutter (哈囉你好吗)   2016-09-10 20:55:00
直接卤一卤吃掉
作者: newguest (我不是精灵)   2016-09-10 21:14:00
切丝跟肉丝一起加酱油跟糖炒，冷冻起来，做油饭或香菇肉粥都可以加
作者: msa8529 (畫面太美我不敢看)   2016-09-10 21:17:00
跟板友交换食材 香菇换虾米或海带紫菜之类的
作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴)   2016-09-10 21:24:00
把所有会用到高汤的料理都考虑一遍
作者: kzzoz80 (妞妞)   2016-09-10 21:42:00
干香菇不用冰也可以放很久 不用急着用掉 可以考虑做天然味素 平常都舍不得买 可以拿来消耗真幸福
作者: chataulait (牛奶猫)   2016-09-10 22:34:00
肝香菇如果家人坚持要放冰箱的话，可以打成粉然后当做味精（其实就做菜时提味加一点）使用
楼主: CKhsien (CK)   2016-09-10 22:37:00
谢谢大家的意见!麻油炒菇应该是杏鲍/鸿禧/金针菇吧? 有人用干香菇吗?
作者: yumeconeco (喵是象形字)   2016-09-10 22:48:00
干香菇不用冰吧？看卖家那一大包也没在冰的
作者: Karen8522801 (吐司布丁)   2016-09-10 23:18:00
我家干香菇是不冰，但是有放干燥剂
作者: maygo0512 (你有障碍吗?)   2016-09-10 23:50:00
做麻辣锅酱或者打粉取代味精
作者: treiss (狮子座女孩)   2016-09-10 23:52:00
打成味素粉，炒菜放一两匙耗很快
作者: SuperSheepy (sheep)   2016-09-11 00:46:00
没开可以放很久没开的不用冰*
作者: liukiki (琦琦)   2016-09-11 00:54:00
打成粉当味粉使用，天然a熊厚xD
作者: notshort   2016-09-11 02:35:00
白菜卤！！超香我超爱加一堆干香菇下去
作者: jasimine (小黄)   2016-09-11 07:09:00
保师傅的常备菜有道卤香菇，需要很多香菇
作者: TSG660075 (HeArt)   2016-09-11 13:36:00
我家咖哩也会加干香菇XD
作者: joy0921 (007)   2016-09-11 15:49:00
打成香菇粉超赞的阿 @@ 可是香菇好贵
作者: vvindcat (阿喵)   2016-09-11 21:49:00
会一次炸大量的放冷冻，要用就直接拿一些出来不用再爆香
作者: Pinkete (Pinkete)   2016-09-11 22:13:00
请问一个笨问题，推文所谓的香菇粉，就是干香菇直接用调理机打碎，不用加其他东西吗
作者: Sutter (哈囉你好吗)   2016-09-11 23:16:00
通常是香菇+虾米或香菇+干贝，味道会比较好
作者: Bwinder (猫猫的捏捏有六个)   2016-09-13 18:54:00
香菇农的烘干厂也没在冰 冰了没封好反而容易受潮吧
作者: nonwash (涵)   2016-09-13 21:00:00
做炸酱！香菇炸酱超好吃，煮一大锅冷冻起来，饿了挖一点，烫个面和青菜，就是外面一碗$50的炸酱面了
作者: EVASUKA (若狮子)   2016-09-15 21:56:00
不需要消耗啊 可以放个一年也没关系 慢慢用
作者: aspca022 (奴儿)   2016-09-16 01:47:00
菇菇炊饭 http://i.imgur.com/LB5Wd62.jpg
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