[问题] 鲜香菇跟杏鲍菇的保存方式
楼主: kimmy1461 (chiau) 2016-09-09 22:47:57
各位厨房好手们好，
小女子碰到了一些问题不确定po在这个版可不可以QQ
因为过两天要烤肉的关系，昨天跟男友去了一趟市场买了不少鲜香菇跟杏鲍菇回家~
我原本是觉得不用冰(因为我想说菜市场也都摆在那卖)，可是男友坚持要冷藏……
结果刚刚开冰箱看了一下，装这些菇类的袋子里都是水？！不知道这是正常的吗？
另外香菇蒂好像也有点变色(没有注意原本是什么颜色所以只能说好像)
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请问这样是坏掉了吗QQ
如果不是的话我现在应该拿这些香菇怎么办呢><
感谢各位~
小女子碰到了一些问题不确定po在这个版可不可以QQ
因为过两天要烤肉的关系，昨天跟男友去了一趟市场买了不少鲜香菇跟杏鲍菇回家~
我原本是觉得不用冰(因为我想说菜市场也都摆在那卖)，可是男友坚持要冷藏……
结果刚刚开冰箱看了一下，装这些菇类的袋子里都是水？！不知道这是正常的吗？
另外香菇蒂好像也有点变色(没有注意原本是什么颜色所以只能说好像)
请问这样是坏掉了吗QQ
如果不是的话我现在应该拿这些香菇怎么办呢><
感谢各位~
作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-09-09 22:49:00
当然要冷藏 出水喔...闻看看酸味出来没新鲜香菇/杏鲍菇放冰箱正常都不会出水耶..
作者: nikee (芳菲) 2016-09-09 22:57:00
袋口打开冷藏，卖菇菇的菜贩教的
作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-09-09 23:05:00
我家都封紧 每次都买很多 吃半个多月都没这问题..放在室温下卖 如果市场闷热 你又很晚去 大概...
作者: kzzoz80 (妞妞) 2016-09-09 23:09:00
买回来前的新鲜程度是重点 要不然不好保存
作者: neverpuzzled (JZ) 2016-09-09 23:15:00
我是在保鲜盒放上厨房纸巾，再放菇类上去，最上层会再放一张纸巾，最后封好冰冷藏
作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-09-09 23:33:00
一点不新鲜可以用滚水烫一下看看 放冷再冷藏不过有疑虑的话 再买过巴 拉肚子就不好玩了
作者: lilqueenie (queenie) 2016-09-09 23:53:00
菇菇比较少市场买，习惯从超市冷藏柜拿。尤其是夏天保存条件较差。
作者: yawinniewen (文文) 2016-09-10 00:26:00
香菇要冰但袋口不要封，我家种香菇的～
作者: huiminyu (光阴的故事) 2016-09-10 01:22:00
上个月在家乐福买一袋,忘了放冰箱,隔天就出水变黄了,惨痛的教训
作者: moto610 2016-09-10 04:17:00
请问包装袋口不封冰著 菇类水分不会跑掉吗?
作者: girllo (girllo) 2016-09-10 10:06:00
其实最好是用纸袋装着封口折起来放冷藏
作者: allloveme (ID随便取) 2016-09-10 10:44:00
想藉题询问干香菇><
作者: cuteangel (>\\\\\\\<) 2016-09-10 11:46:00
想问杏鲍菇切块放冷冻，可以保存多久?
作者: fel801 (晏夜*) 2016-09-10 12:19:00
我杏鲍菇都装原本的袋子封口丢不想
作者: Sutter (哈囉你好吗) 2016-09-10 12:24:00
干香菇放阴凉处就好不用冰
作者: richmimi (ㄚ葛) 2016-09-10 12:48:00
放几天后都容易出水.我会把水倒掉.但菇本体要是变色变皱我就不敢吃了听说放冰箱.菇菇的菌丝有些还会生长（看起来像白毛
作者: littlesno (趴趴) 2016-09-10 13:09:00
可以先切好后冷冻起来
作者: SuperSheepy (sheep) 2016-09-10 17:12:00
菇类用纸巾包著冷藏 可以放比较长
作者: joy0921 (007) 2016-09-11 15:48:00
赶块切碎做香菇鲁肉
作者: maggiekiki (乱糟糟) 2016-09-11 23:09:00
题外话：那这些菇下锅前到底要不要洗啊？
作者: ug771 (初心) 2016-09-13 21:11:00
稍为洗一下吧