楼主:
yen1995 (岩盐)
2016-09-06 09:14:03小弟目前在加拿大某个小城市读书。
因为买菜没有很方便 (只有一家固定会去的超市)，
所以希望可以在有打折的时候，
就把食材买起来 冰到冷冻库里~
而我因为没有时间煮很精致的料理
通常都是炖个鸡汤或排骨汤 然后配白饭吃
之前有冷冻过金针菇跟冬瓜
冷冻一两个月都还是有不错的口感
但其他常买的蔬菜
例如 苦瓜 白菜 玉米 等
都没有冷冻过
不知道这些蔬菜适不适合冷冻?
是否有其他适合煮汤又可以冷冻的食材?
感激不尽~
冷冻玉米很便宜 直接买冷冻的就好 我记得白花椰青花椰都有冷冻的 虽然口感远不如新鲜的 但煮汤应该还好
有冷冻菠菜 我觉得煮豆腐小鱼干汤或蛋花不错直接买冷冻蔬菜会比自己冷冻的好吃一点
作者:
jior (大J)
2016-09-06 10:00:00直接买新鲜的炖好汤再去冷冻如何!?
作者:
xvft (哈哈)
2016-09-06 11:43:00请问一下，笋子洒好后是要冰冷藏还是冷冻？没有要马上吃完的话
作者:
wiwic (薇克)
2016-09-06 11:50:00笋子不能冷冻，解冻口感GG，洒好整锅放凉，水跟笋一起冷藏
作者: gogh (可乐) 2016-09-06 12:09:00
冷冻过桂竹笋两个月，不退冰直接卤肉，口感跟新鲜的没差别重点是笋子烫过放凉后，水盖过笋子一起冷冻，直接煮不退冰
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2016-09-06 13:53:00桂竹笋本来就冷冻啊...是绿竹笋不能冻煮熟再冷冻会比生的冷冻好一点
之前有把甜椒切丁后冷冻约两个礼拜，后来炒欧姆蛋还ok,味道正常
洋葱 切丝或切碎 很适合冷冻喔 煮汤也好吃还有南瓜 胡萝卜 四季豆蘑菇
作者:
luche (luche)
2016-09-07 01:44:00看过书写小番茄 冰冻后直接吃
作者:
ace9999 (王牌)
2016-09-07 09:39:00可以做洋葱冰块（蒸熟打成泥放冰块盒冷冻）
作者:
joy0921 (007)
2016-09-08 22:54:00芋头可以冷冻 其他的买冷冻三色蔬菜就好
绿叶蔬菜无法冷冻竹笋,红萝卜这种根茎类的我会用妙洁的密封袋装好才冰