[问题] 小烤箱..烤蔬菜..怎么多汁？ x1217xx PTT批踢踢实业坊

[问题] 小烤箱..烤蔬菜..怎么多汁？

楼主: x1217xx (达达大师) 2016-08-26 14:13:30

小弟住小套房～买了国际牌的小烤箱～NT-GT1T(1200W)
请教一下大家
烤皎白笋+舞菇+玉米笋+红萝卜之类的蔬菜
怎样才能烤的多汁可口？
蔬菜是切小块（手指头粗细）放玻璃乐扣里...
有先预热...才丢进去...但往往是上面太干...
中间或底层的蔬菜还生生的.....
在蔬菜上先洒薄盐酱油..会因为不均匀...
有的太咸有的没味道
大家建议怎么烹调蔬菜比较可口？

作者: a609248 (大央) 2016-08-31 03:34:00

油要多

作者: JayceLai (深红) 2016-08-26 14:14:00

先烫过..?

楼主: x1217xx (达达大师) 2016-08-26 14:35:00

我住的地方只有开饮机耶...用热水先烫过？

作者: bohei (run and fall) 2016-08-26 14:38:00

盖铝箔纸,跟烤肉烤金针菇一样吧~让蔬菜的蒸气在里面循环咸度不均匀就在烤前先拌匀,不要只有洒在上面

作者: Sutter (哈囉你好吗) 2016-08-26 15:10:00

你没有加油吗？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-08-26 15:32:00

你没裹上油当然会越烤越干啊

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2016-08-26 17:32:00

油+1...

作者: we779982002 (frencharles) 2016-08-26 20:06:00

用烤盘，铺平。不然你中间的都盖在里面熟度当然不同

作者: nyyfederer (超音速) 2016-08-27 00:12:00

加橄榄油和香料烤甜椒菇类洋葱茄子

作者: k37440 (k37440) 2016-08-27 04:39:00

最简单就纸包囉

作者: vonson (Aou) 2016-08-27 11:22:00

指烘培纸吧。

作者: links1987101 (洛) 2016-08-27 11:22:00

不用切太小，淋多点橄榄油和盐，酱油可以不用加

作者: jean40686219 (æ´‹æ´‹æ´‹) 2016-08-29 02:11:00

铝箔整个包起来

作者: mp6m06 (小汪) 2016-09-02 11:57:00

烤蔬菜要加油和盐抹均匀然后可以用烘焙纸烤如果要纸包鸡就是烘焙纸外层包铝箔纸可以保有完整的肉汁~

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