图文好读版 http://colonel466.pixnet.net/blog/post/115038474
上次看到烤布蕾的食材和做法都很简单，网络也有很多成功范例
就决定来动手DIY试试看！
身为烤布蕾爱好者，真心想学会这道料理啊
不然每次都只能去买一点点回来吃很不够TAT
法式烤布蕾食材
牛奶480cc
鲜奶油500cc
白砂糖180克
蛋6颗
2号砂糖少许
做法1.
牛奶加入鲜奶油
做法2.
再加入白砂糖
做法3.
将食材小火加热到白糖融化，放凉后才可进行下一步骤
做法4.
将打散蛋液加入食材中并搅拌
做法5.
将食材均匀搅拌并过滤，可多过滤几次，越细致口感越好
做法6.
将食材装入烤模中，不能有气泡
烤盘要加入1公分热水
做法7.
放入200度烤箱下层，烤90分钟（无预热）
做法8.
在烤布蕾上放少许2号砂糖，用喷枪烧灼到微焦即可
做出来还蛮成功的，不过这次用的模器容量比较大
所以烤布蕾放太久退冰后，内馅会有点像泡芙
还是要尽快吃完比较能保持原味