[问题] 煮牛奶锅失败求救

楼主: s12319110 (jessica)   2016-08-23 22:17:05
我汤底用
牛奶两碗
高汤一碗
一些起司
少许奶油
黑胡椒 蒜头
煮十分钟后好喝的牛奶汤
出现白色漂浮物 味道也完全走钟
牛奶汤也变有点水 不是纯白色了
请问哪里出错了
整锅都变杂菜汤...
虽然味道还是不错拉
可是...我的牛奶锅呢QQ
以为很好做 有点挫败...
SOS
作者: fn19 (LoveHayday)   2016-09-01 02:21:00
我都是煮好才加牛奶 顺便降温不烫口
作者: kevin751231   2016-08-23 22:21:00
求照片(?我只知道漂浮物可能牛奶碰到了什么酸性的东西
作者: HOWARDNO1 (有风的交叉路)   2016-08-23 23:37:00
开大火煮的?
作者: misakimisaki (misaki)   2016-08-24 05:28:00
鲜奶加热过度就会分离,外面没分离的都不是纯鲜奶
作者: early   2016-08-24 12:56:00
我觉得全部东西都做好 牛奶最后下 然后快滚了就关火 如此应该不会分离了
作者: adob (将汝之性命奉献给奥汀)   2016-08-24 13:00:00
煮过头了
作者: JENI0217 (chun)   2016-08-24 13:27:00
牛奶超过80度就会变这样
作者: kevin751231   2016-08-24 13:53:00
原来我用的不是纯鲜奶QQ
作者: betrayed (失去)   2016-08-24 15:51:00
我用鲜奶油取代鲜奶,又浓又香,不会分离
作者: kevin751231   2016-08-24 22:04:00
竟然让我猜对惹QQ
作者: chiidg (chiidg)   2016-08-26 02:27:00
餐厅用奶粉跟鲜奶油
作者: Trista0717 (小肥)   2016-08-26 15:54:00
用过生乳煮牛奶锅超级好吃 汤滚久也不会淡
作者: kevin751231   2016-08-26 17:17:00
用白味噌打底会比用起司的效果好
作者: su02 (悠然而游)   2016-08-26 20:16:00
我家用肉酱罐头,用牛奶煮超好吃的
作者: chericheri (凯莉)   2016-08-27 17:20:00
加柳橙不先讲是...
作者: Still28 (做死一条命)   2016-08-28 12:44:00
柳橙.....
作者: elan84520 (艳蓝)   2016-08-29 01:35:00
就是柳橙啊= =

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