白酱奶油意大利面作法多是用面粉炒面糊，但自己炒过都失败，
直到最近用鲜奶与焗烤用的起司，一样可以做出好吃的奶油意大利面，
重点是更简单快速，且极易成功。
步骤图文版 http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/450886862
话说意大利面的青酱与红酱，我都自己做过
老公爱吃青酱，儿子爱吃红酱。
但其实本人最爱白酱，愈奶油愈好，只是之前做白酱都失败，因为要用面粉炒
面糊，花好久的时间还炒不好，直到前阵子搜寻到快速做奶油意大利面的方法，
且不用炒面糊，只需鲜奶和做焗烤用的乳酪丝，这两样在我家
冰箱是永远必备的，因此立刻去买意大利面条，
第一次做就上手，也太好吃啦!! (自己默默吃了两大盘)
【食材】
1.洋葱1颗
2.甜椒红、黄各1颗
3.鸡胸肉2块
4.鲜奶适量(看自己偏爱的浓稠度)
5.乳酪丝(做焗烤用的起司)
6.意大利面条
7.盐与黑胡椒适量
【作法】
1.一锅水煮意大利面。水煮沸时放盐，意大利面面条放入煮熟，约8分钟。
2.平底锅热油，放入洋葱炒软。
3.放入切片条状的鸡胸肉，鸡胸肉可以先醃，此次没醃，只用少许米酒抓一下
4.鸡胸肉快熟后，放入甜椒
5.倒入鲜奶，盖过食材。鲜奶煮沸后关火。
6.意大利面条煮差不多了，此时加入乳酪丝到煮牛奶的主锅里。喜欢浓郁奶油就多加一点乳酪丝唷!!!
7.将意大利面条加入主锅后，开小火，搅拌相融。
此时可依照自己喜好奶油浓稠程度，加入热开水或鲜奶调整。
8.加入适量的盐与黑胡椒。
【后记】
我是用一般市面上意大利面条包装整包放入煮，只加入2/3入酱汁煮，
剩下1/3面条装袋放入冷冻冰。以后某天要吃很方便，面条用热水烫一下，
拌鲔鱼罐头或其他酱汁就可以吃。毕竟煮意大利面条要花很久时间。
另外食材可以转换，如加入芦笋或蘑菇都很搭。