网志图文好读版
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PTT食谱好好读
先来分享很久没有分享的“每周菜单”了
现在刚好是台湾的星期天，所以如果可以刚好让大家当成下星期的菜单参考就太棒了!!!
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和风酱烧脆皮鸡腿排食材:
1. 鸡腿排: 3只
2. 酱油: 4大匙
3. 糖: 2大匙
4. 蜂蜜: 1大匙 (可省)
5. 水: 8大匙
6. 蒜蓉: 1小匙
7. 五香粉: 1/2小匙
8. 葱花: 1根
9. 姜末: 1小匙
步骤:
1. 将鸡腿排在鸡皮表面抹上盐巴按摩一下，放在塑胶袋中，加入一大汤匙米酒 + 胡椒
粉，再混合一下就放入冰箱醃大约半小时。
2. 将鸡腿排放入烤箱中，鸡皮向上，用400度F (约200度C) 烤20分钟。
(如果没有烤箱的人，可以鸡皮向下，放入不沾锅中 (锅里面不放油唷!)，然后中火
煮约5分钟)
3. 在等待步骤2的同时，将食材2~食材5充分混合均匀
4. 将步骤2的鸡腿排取出切块放在旁边
5. 取出适量的鸡油放在不沾锅中，热锅并将食材6~食材9炒香，再加入步骤3的酱汁
6. 将鸡腿排倒入酱汁中，用中小火并盖上锅盖，闷约10分钟，就可以上菜囉~~
p.s. 剩下的鸡油不要丢掉唷!!
可在玻璃碗中放入3根细葱花 + 一小匙姜末，将鸡油滚热后倒入，
就是香喷喷的葱油!!
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同场加映 “咕噜鸡球 + 虱目鱼闷豆腐”
https://pic.pimg.tw/athenahousewife/1471743893-756033043_n.jpg?v=1471743899