请教一下我用食物干燥机烘柳叶鱼
74 度 12 小时 掰开来看蛋还是湿湿的
不过外表已经很干了 如果连蛋都要烘干
那外表不就变黑色的了 ...
还是只要烘到这个程度就可以了吗
但是蛋如果还是感觉湿湿的
这样放室温是不是就会有细菌了
谢谢
溼溼的有可能是蛋的油不是水，12个小时应该不会有水了
感谢回复 是喔 如果有油脂的话 那应该更不能放在室温才对 我看网络上很多人在卖烘柳叶鱼 都是常温运送所以想不透
作者: kevin751231 2016-08-12 16:51:00
网络上看到先划开肚子或先烤再烘之类的做法
作者:
adob (将汝之性命奉献给奥汀)
2016-08-12 19:09:00烘干的温度跟时间其实是机密
作者:
Decill (inner peace)
2016-08-12 20:06:00外面卖的应该不是像我们自制的单纯烘一烘而已吧一直觉得外面果干不是炸过就是用高温去烘的
作者: kevin751231 2016-08-12 22:55:00
日晒说不定不错@@
作者:
allencyh (allen)
2016-08-13 11:44:00有用盐糖帮助脱水吗