[问题] 切玉米 Siriusmii PTT批踢踢实业坊

楼主: Siriusmii (mii) 2016-08-12 07:48:29

最近又到玉米的季节了
想问大家都怎么把玉米切成一段一段的呢
除了用菜刀剁之外不知道有没有更好更省力的方法
因为我实在是剁不下去啊觉得好可怕
每次都跟它缠斗很久
最后顶多折成两半不然就整根下去了
但想煮排骨汤这样实在很不方便啊
先谢谢大家了> <

作者: najoy (â—‹å·«å¥³å°å§â—‹) 2016-08-15 01:16:00

以前在火锅店工作天天剁学来的也是1F 2F YAKI的剁法.熟练的话玉米在落的时候力气用在刀上不是玉米上不需太用力也很漂亮而且玉米底部(砧板那面)不太会爆颗粒

作者: winered (爱到牲畜无怨尤) 2016-08-12 08:20:00

不要用菜刀用剁刀刀压好手扶著玉米另一端和刀同时起落切出一个小缺口后就可以直接掰断了

作者: jacky731217 (.........) 2016-08-12 08:31:00

刀子下去超过玉米梗的一半,之后用手腕转刀柄(转钥匙)的方向) 会轻松很多也不用怕玉米喷掉

作者: bigortiz (毕葛欧堤斯) 2016-08-12 10:41:00

削皮刀超好用

作者: yaki (.) 2016-08-12 12:10:00

用刀子尾端入玉米然后就像2F说的用手腕转把玉米掰开而不是一刀剁到底

作者: thinkdog (沙茶牛肉烩饭) 2016-08-12 13:31:00

我顶多用手折成四块割伤过不敢切

作者: zvezda (star) 2016-08-12 20:23:00

跟j大用一样的方式

作者: yuanheng86 (小玛) 2016-08-12 22:54:00

其实你稍为切一点，然后刀子斜一下就可以切断囉

作者: tabo7522 2016-08-13 00:52:00

我都切ㄧ点进去然后拿肉锤敲刀子，很像铁槌敲钉子那样敲下去就会断囉

作者: largesperm (reindeer) 2016-08-13 01:16:00

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