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每次带妹妹去逛超市的时候，她都很爱拿布丁说要买。
(明明在家从没给她吃过布丁，为什么她会知道这东西咧@@")
因为市面上的布丁添加物太多，甚至还有完全没加鸡蛋的布丁，
所以决定自己做给她吃。
有之前用香蕉做香蕉布丁成功的经验，所以这次使用当季的芒果来做芒果布丁~
材料:
- 芒果 200g
- 鸡蛋 2颗
- 鲜奶 300ml
- 鲜奶油 50ml
- 红砂糖 2大匙
材料就是这么单纯~
做法:
- 牛奶、鲜奶油与糖全部一起倒入锅中用小火加热。
边加热边搅拌至感觉不到糖颗粒的沙沙感后马上熄火放凉，不需要加到牛奶滚。
(全牛奶不加鲜奶油也可以，这样比较健康但口感比较没那么滑口)
- 趁牛奶液放凉的期间，把鸡蛋打成蛋液，芒果打成泥。
- 等牛奶液没那么烫后(不需要放到全凉)，依序加入蛋液与芒果泥。
边加入要边搅拌均匀。
- 全部都搅拌均匀后，即可倒入容器里准备蒸熟。
如果讲求滑顺口感的朋友，这边需要过滤个几次。
不过因为我想要保留芒果的纤维，不管怎样蒸起来都还是不漂亮，
所以我这次就没过滤了。
- 取一炒锅，水加约3分满，放入锅架。
盖上锅盖煮滚后，开盖放入装有布丁液的容器，盖上锅盖蒸约20分钟。
(或是摇晃容器的时候里面的布丁液已经凝固，非液体)
锅盖与锅身间插一根筷子，避免水蒸气遇冷变成水滴滴到布丁上。
因为我使用的容器大小差很多，所以我差不多15分钟左右有先把两个布丁罐拿出来，
避免蒸过头变甜蒸蛋...
- 蒸好放凉后，放入冰箱冰一晚(或是早上做好冰到下午或晚上)。
放上芒果块后，即可享用~
虽然因为有纤维的关系蒸出来不光滑不漂亮，但却是真材实料的象征。
蒸好后虽然都是布丁的味道，但入口的时候还是有芒果味道的~
不过因为我用的是新鲜芒果，没有添加任何的芒果香料，
所以芒果味道没有市售的那么重就是...
虽然今年芒果很贵，但，好好的犒赏自己与家人。
看到妹妹吃完后还继续舔布丁罐，甚至被爸爸收走后还接着舔手指，
那种感动与满足是无法比拟的~