有美味图的网志好读版请见
http://350126.blogspot.tw/2016/08/50.html
PTT文字版:
爸爸:想起奶奶煎四破鱼的好味道...(流泪)
女儿:外头日式鲭鱼定食动辄120圆以上,50元自己简单煎,更好吃又新鲜哦!
[食材]
(1) 现流新鲜鲭鱼 1条
(2) 盐 适量
[干煎现流鲭鱼 做法]
(1) 鲭鱼剖半去头尾后洗净,以餐巾纸吸干表面水分后均匀抹上盐巴
(2) 热油锅,以鱼皮面下锅煎至微焦,翻面续用小火煎熟即成
爸爸 tip:用平底锅煎可维持鱼皮完整,上菜更美丽!