[问题] 凉拌洋葱还是辣怎么救? eurofenac PTT批踢踢实业坊

楼主: eurofenac (猪队友是致胜关键) 2016-08-07 08:27:56

已经泡过冷水一早上，以为ok，直接把要拌的酱汁+小蕃茄加进去，结果还是好辣@@。
想问一下要怎么样抢救已经凉拌好的洋葱啊？再继续冰还是直接炒成热食？

作者: kaihon (遇心与诚) 2016-08-08 15:02:00

国产比较不辣说...

作者: poiuy66887 (霸气大叔) 2016-08-08 11:26:00

如果要做凉拌的可以未切之前放冷冻

作者: ticonown (伏虎罗汉) 2016-08-07 22:23:00

逆纹切加上泡久点

作者: cindy0719 (mocchi) 2016-08-08 00:20:00

之前经验是切够细就不大会辣～

作者: cat1224 (王小猫) 2016-08-07 20:58:00

我喜欢吃辣的耶

作者: fiybun (bread) 2016-08-07 21:48:00

泡柠檬水会不辣给你参考

作者: getwinner (温拿) 2016-08-07 08:58:00

泡冰块

作者: gibsonpick 2016-08-07 09:02:00

用冰水冲洗好像捏著鼻子吃就不会辣了...

作者: koko2241985 (koko) 2016-08-07 09:21:00

再川烫几秒再冰镇一次，你尝看看会不会还有呛味，我有试过，但洋葱没那么脆就是，我也在找更好的方法

作者: huhubee (huhu) 2016-08-07 13:03:00

放冷冻看看。

作者: john124 (A-Chang) 2016-08-07 14:10:00

流水持续冲洗

作者: newef (\新衣服/) 2016-08-07 14:10:00

我也是+1 跪求好方法

作者: masac (masa ) 2016-08-07 15:00:00

下次切细一点再泡水试试，产地选台湾的（如果能买到恒春的更赞）

作者: t11223342002 (路菜) 2016-08-07 15:32:00

紫洋葱比较不辣如果是已经拌好的，不如再加一些川烫的肉类调整洋葱的比例吃起来比较不呛

作者: laaa0912 (咩咪) 2016-08-07 18:01:00

泡水要换啊，不是一直泡著就不会辣，最好是冰水

作者: bulimia (05不理她) 2016-08-08 23:43:00

加醋可去辣味

作者: xchair (je t'adore) 2016-08-11 15:45:00

可以请问你的酱汁是什么呢？

作者: solamep (奇怪诶你) 2016-08-11 20:46:00

一定要用台湾产的洋葱我是泡6～7小时，中涂换一次水这样吃起来完全不辣变很甜@@（是泡水然后放冰箱冰）

作者: misakimisaki (misaki) 2016-08-16 23:20:00

我有泡冰水+活水流但还是怕会辣有给他微波一下但就没那么脆

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