[问题] 只有辣椒的辣椒酱？ mj31721 PTT批踢踢实业坊

[问题] 只有辣椒的辣椒酱？

楼主: mj31721 (さとみ) 2016-08-05 20:30:33

我非常喜欢生辣椒～没有生辣椒才用辣椒酱
但是生辣椒又不能够放很久
手边有一大包的辣椒想说来做成辣椒酱好了
但是在网络上找到的都加了好多东西
我就喜欢纯辣椒的味道而已
目前看到最简单的是辣椒跟蒜还有油那些的
但是我个人不是很喜欢蒜味..蒜蓉酱油我就很不喜欢XD
我也不知道那个配方蒜味会不会很重QQ
想问我可以直接不要放蒜做辣椒酱吗？
这样会不好吃吗？
谢谢～

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2016-08-05 20:33:00

加青椒和墨西哥椒各种不同的椒的组合...

作者: forfly (忘却者) 2016-08-05 21:22:00

可以就只有辣椒和油，我家都是只用这两个，其他没有市售也有很多只有辣椒和油的辣椒酱

作者: refulgence (Saligia) 2016-08-05 22:08:00

不想做酱也可以冷冻啊~

作者: ueyfn (又) 2016-08-05 22:08:00

我都把生辣椒放冷冻库耶

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-08-05 22:49:00

辣椒洗干净晾干油淹过浸泡+盐这样最单纯

作者: phsredbean (红豆生南国) 2016-08-05 23:50:00

剁椒！我在桂林有吃过加豆豉的很美味～不要加太多一大罐里面只有几颗就很有味道惹

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2016-08-06 00:21:00

其实辣椒酱也不太耐放本来以为它辣菌不爱但不冰很快坏

作者: phsredbean (红豆生南国) 2016-08-06 00:41:00

http://i.imgur.com/PbFfZmH.jpg 这就是我在桂林买的豆豉剁椒没放油～不过有没有放其他的调味料我就不清楚了

作者: jacinta (jaicnta) 2016-08-06 01:52:00

放冷冻很好用，拿出来洗一洗，马上就能切

作者: jumcsy (做自己好自在) 2016-08-06 19:58:00

找天和鲜物的呛辣椒酱～只有纯辣椒

作者: berylfish (兔宝宝眼睛亮晶晶) 2016-08-06 21:42:00

洗干净切碎或圈圈，放海盐跟ㄧ点点高梁酒，放罐子里冷藏，随时想吃都有，超棒的！

作者: avali (FINE~) 2016-08-07 14:46:00

放冷冻就好阿

作者: pomary (酷儿) 2016-08-13 00:56:00

冷冻+1 冰两年还是超辣

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