食谱出处:西西烹饪笔记
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/08/3d.html
【食材】
鸡腿肉2只
洋葱1个
中筋面粉5大匙
无盐奶油2大匙
盐2小匙
胡椒粉1小匙
红椒粉1小匙
大蒜2粒
鸡高汤500ml
全脂牛奶25ml
葵花油酌量
香菜少许
【作法】
1.将中筋面粉4大匙、盐1小匙、胡椒粉1小匙均匀混合。
2.将鸡肉表皮擦干均匀沾上混和好的面粉，再将多余的面粉抖落。
3.热锅后倒入葵花油，放入鸡肉用中火煎10分钟让鸡肉两面呈现金黄。
4.10分钟一到，将鸡肉取出。
5.放入洋葱丝与蒜末，使用小火翻炒约3分钟，待洋葱炒软后取出。
6.放入一小块奶油与1大匙面粉用小火拌炒至糊状，立刻倒入鸡高汤拌匀，以中火续煮至
滚沸，然后倒入牛奶，确认味道后再酌量加入1茶匙盐。
7.将鸡肉与洋葱放入酱汁中，以小火煮40分钟。
8.盛盘后撒上些许香菜即大公告成。