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最近日本茄子一直狂特价,不买都说不过去了
接着又买了一盒打7折的牛猪混合绞肉,和我家阳台出产的小黄瓜后,就生出这道菜了...
‘味噌茄子’
这道菜很简单,闲来没事可以试做看看,超下饭！
材料：
绞肉 适量
茄子 三根
小黄瓜 一条
红萝卜 一根
蒜头（随个人喜好添加）
味增 两大匙
味淋 两大匙
日式酱油 一大匙
清酒 一大匙
砂糖 两大匙
做法：
1. 茄子随个人喜好切好先放到水里泡著,
小黄瓜和红萝卜也随个人喜好切成适量大小
接着为了快速软化,红萝卜先微波3分钟后备用
2. 热锅下点油爆香蒜头（蒜头切末）, 下绞肉炒至变色后,
加入红萝卜＆小黄瓜＆茄子拌炒至软化
3. 把上述调味酱全部拌匀后,加入锅内稍微炖煮入味后即可起锅盛盘～
[个人备注]
夏天热热的吃不下饭,很适合做这道菜伴着饭一起吃喔。不仅口味够,一次还可以
蔬菜＆蛋白质都补充到,份量也可以随个人胃口调整,很方便～
如果没有小黄瓜,加青椒或是其他绿色蔬菜（例如葱之类）做点配色平衡也是可以的～