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老公爱吃肉松面包
尽管夏天又热又闷让人没动力烘焙
但是想到外面的肉松面包大部分都用不好的肉松
只好卷起袖子自己做
这次的面团是加入豆浆和杂粮粉这样更营养
配方如下
高筋面粉 300g
杂粮粉 50g
鸡蛋 1个
豆浆 170g
橄榄油 30g
砂糖 20g
速发酵母 5g
盐 3g
之前就推荐过马可先生的杂粮粉
因为市面上的全麦面粉很多都只是麦麸而已
这包杂粮粉除了全麦 还含有多谷物在里面
如此打出来的面团很营养
先进行第一次发酵 现在天气热 面团容易过发 所以要时常注意发酵情形
分成10小圆 再整形成橄榄型
先把面团擀成椭圆长条形
左右两边朝中间捏合
这样就形成橄榄型
让面团有间距最后进行第二次发酵
发酵过后变得胖胖的更像橄榄形状
烤箱预热180度 约烘烤15分钟
等面包放凉就可以组装成肉松面包
自己吃当然肉松要买好一点的
马可先生就有卖喔
准备一个平盘装肉松 先在面包表面涂满美乃滋
表面朝下沾满肉松就完成了
光沾取时就让我流口水 也太香啦
虽然我是咖啡爱好者 但会限制自己最好一天不超过一杯
所以今天早餐就喝豆浆 咖啡就可以留到下午再喝
马可的豆浆是发芽过的 营养更加倍！
荷包蛋是用turk 16cm 小锅煎的 我的忠实读者一定知道 这是超完美煎蛋锅
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外皮薄脆咀嚼有谷物香的肉松面包好吃极了！