[问题] 罐头鹅肝的油可以用吗？ xzoex PTT批踢踢实业坊

[问题] 罐头鹅肝的油可以用吗？

楼主: xzoex (青菜萝卜各有所号) 2016-07-02 05:48:35

偶尔会买大卖场的罐头鹅肝回家
椭圆形扁盒的那种，
吃完鹅肝之后，都剩下超多油的，这些油是所谓的鹅油吧？
跟一般食用油的用法是一样的吗?
会不会不能高温烹调或有其他问题?
http://i.imgur.com/8nLWhoD.jpg
就是可以拿来炒青菜，煮汤之类的
其实是想知道这些油是另外加进去的鹅油还是鹅肝本身渗出来的鹅油啊？每个罐头都剩超
多的耶，到底哪来那么多油XD

作者: freedom9 (下一站天子) 2016-07-02 07:19:00

你去看片就知道这油怎么来的Xd

作者: j589745 (蓝天很蓝) 2016-07-02 08:47:00

这是鳕鱼肝罐头 foie de morue, 不是鹅肝...

作者: greedystar1 (小狼) 2016-07-02 11:03:00

鹅肝虐待动物制品

作者: kinoko (...) 2016-07-02 13:00:00

当然是加进去的啊不然你以为鲔鱼罐头的油也是鱼肉生出来的吗

作者: sociwrk (sociwrk) 2016-07-02 16:02:00

人家在问可否食用?用法?...

作者: yinging1016 (good luck!) 2016-07-02 16:38:00

我怕炒菜会腥拿来煎鱼过

作者: depravity (沉沦) 2016-07-02 19:48:00

油是添加进去的，你看成份就会有

作者: horizondrift (无尽地平线) 2016-07-03 02:26:00

鲔鱼罐头是有加沙拉油的，都是食材入菜没问题啦

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