楼主:
sofc (斋藤龙兴)
2016-07-01 23:45:12想要自己醃肉
又看到这则新闻
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=96628
所以就自己试试看
材料：
肉片半斤
柠檬四颗
适量大蒜
金兰薄盐酱油 约150 cc
台湾龙泉啤酒 485 cc
作法：
(1)
四颗柠檬压成汁 约20cc
http://imgur.com/aA9PVMo
(2)
大蒜少许
http://imgur.com/D1xbvtW
其实我想用更多 但是压大蒜实在太累又太费时了
我的押蒜器 http://imgur.com/t62E1Uu
压好后的状态 http://imgur.com/OMpkIFA
基本上 没办法把大蒜100%压成蒜泥
蒜泥只有1/3到1/4 其他只是压扁的大蒜
(3)
金兰薄盐酱油 约150 cc
http://goo.gl/k7vPIB
龙泉啤酒 一罐 485cc
http://factory.ttbc.com.tw/upimg/pd2007716184718-1.jpg
混合上面的柠檬汁跟大蒜
再放入半斤肉片
完成图 http://imgur.com/EMHJQC7
(4)放入冷藏30小时
就可以煎来吃
http://imgur.com/x6AXX4A
请问这酱汁还有什么能改善的?
想提高大蒜跟柠檬的量
偏偏处理这两样最费力
尤其是大蒜 压到手酸
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2016-07-01 23:48:00果汁机很好用...
作者:
hyun0607 (hyun0607)
2016-07-02 00:32:00我是用米酒 没有加柠檬 有加黑胡椒
作者:
Pinkete (Pinkete)
2016-07-02 00:41:00Ikea有一款压蒜器可以压成泥而且不用先剥皮，皮会留在压泥器的杯子里
楼主:
sofc (斋藤龙兴)
2016-07-02 00:51:00喔喔 加啤酒不是调味 是减少致癌物
作者: littlechaos (pretty good) 2016-07-02 04:23:00
这肉感觉蛮咸的.... 水 酱油 米酒 蒜头跟一点砂糖肉片有沾到酱汁就好 醃过夜就很入味了
作者:
GummyDeer (GummyDeer)
2016-07-02 12:24:00我都酱油 盐 糖 黑胡椒 蒜头 就很好吃了
作者: uiq (黍离) 2016-07-02 20:25:00
我直接买超市的嫩肉醃渍粉，1罐30几块，一次只要一汤匙就能醃1斤肉，懒人主妇福音
作者:
jior (大J)
2016-07-02 21:56:00其实我觉得挑一罐味道不错酱油，单纯的酱油跟糖其实味道就很好了煎完看要不要洒点胡椒粉就好了
作者:
mukey 2016-07-03 20:45:00好吃吗？？？
楼主:
sofc (斋藤龙兴)
2016-07-05 11:20:00普通而已