[问题] 要怎么醃肉
楼主: sofc (斋藤龙兴) 2016-07-01 23:45:12
想要自己醃肉
又看到这则新闻
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=96628
所以就自己试试看
材料：
肉片半斤
柠檬四颗
适量大蒜
金兰薄盐酱油 约150 cc
台湾龙泉啤酒 485 cc
作法：
(1)
四颗柠檬压成汁 约20cc
(2)
大蒜少许
其实我想用更多 但是压大蒜实在太累又太费时了
我的押蒜器
压好后的状态
基本上 没办法把大蒜100%压成蒜泥
蒜泥只有1/3到1/4 其他只是压扁的大蒜
(3)
金兰薄盐酱油 约150 cc
http://goo.gl/k7vPIB
龙泉啤酒 一罐 485cc
![]()
混合上面的柠檬汁跟大蒜
再放入半斤肉片
完成图
(4)放入冷藏30小时
就可以煎来吃
请问这酱汁还有什么能改善的?
想提高大蒜跟柠檬的量
偏偏处理这两样最费力
尤其是大蒜 压到手酸
又看到这则新闻
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=96628
所以就自己试试看
材料：
肉片半斤
柠檬四颗
适量大蒜
金兰薄盐酱油 约150 cc
台湾龙泉啤酒 485 cc
作法：
(1)
四颗柠檬压成汁 约20cc
(2)
大蒜少许
其实我想用更多 但是压大蒜实在太累又太费时了
我的押蒜器
压好后的状态
基本上 没办法把大蒜100%压成蒜泥
蒜泥只有1/3到1/4 其他只是压扁的大蒜
(3)
金兰薄盐酱油 约150 cc
http://goo.gl/k7vPIB
龙泉啤酒 一罐 485cc
混合上面的柠檬汁跟大蒜
再放入半斤肉片
完成图
(4)放入冷藏30小时
就可以煎来吃
请问这酱汁还有什么能改善的?
想提高大蒜跟柠檬的量
偏偏处理这两样最费力
尤其是大蒜 压到手酸
作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2016-07-01 23:48:00
果汁机很好用...
作者: hyun0607 (hyun0607) 2016-07-02 00:32:00
我是用米酒 没有加柠檬 有加黑胡椒
作者: Pinkete (Pinkete) 2016-07-02 00:41:00
Ikea有一款压蒜器可以压成泥而且不用先剥皮，皮会留在压泥器的杯子里
作者: ffreakk 2016-07-02 00:49:00
不用柠檬+1也不用啤酒
楼主: sofc (斋藤龙兴) 2016-07-02 00:51:00
喔喔 加啤酒不是调味 是减少致癌物
作者: littlechaos (pretty good) 2016-07-02 04:23:00
这肉感觉蛮咸的.... 水 酱油 米酒 蒜头跟一点砂糖肉片有沾到酱汁就好 醃过夜就很入味了
作者: poiuy66887 (霸气大叔) 2016-07-02 09:07:00
我是加糖而已糖，酱油，酒，蒜头是拍而已
作者: GummyDeer (GummyDeer) 2016-07-02 12:24:00
我都酱油 盐 糖 黑胡椒 蒜头 就很好吃了
作者: momicats (YING) 2016-07-02 16:39:00
不加柠檬，蒜泥酱油糖胡椒一点酒就够了
作者: uiq (黍离) 2016-07-02 20:25:00
我直接买超市的嫩肉醃渍粉，1罐30几块，一次只要一汤匙就能醃1斤肉，懒人主妇福音
作者: jior (大J) 2016-07-02 21:56:00
其实我觉得挑一罐味道不错酱油，单纯的酱油跟糖其实味道就很好了煎完看要不要洒点胡椒粉就好了
作者: mukey 2016-07-03 20:45:00
好吃吗？？？
楼主: sofc (斋藤龙兴) 2016-07-05 11:20:00
普通而已