开始自己煮菜约3年，搬到桃园八德也是三年。所以采买食材以附近的大湳市场为主。
三年来试了好多猪肉摊，只有一家曾买到满意的猪肉及排骨。但是这摊后来几次还是买到
不新鲜的肉。我指的不新鲜就是有臭味。一般新鲜的肉是没味道的。
甚至最近天气热，买到臭排骨臭绞肉，回到家立马丢掉已经3次了。觉得很无言，大市场
很多肉摊，总不可能每家都这样吧～后来想想也许是我一附新手脸。所以挑隔夜的卖我??
?甚至爬文有人推的店家更是让我列为黑名单。那味道客家话叫[臭风]，我简直快吐了。
我爸跟大嫂说不新鲜的肉比较白，是啊～我几乎买的都是比较白的肉。所以我现在是要加
强自己挑选的能力才能改变这冏境。
再说从小吃乡下新鲜猪肉的我，大卖场的肉我几乎是不曾觉得好吃过。我婆婆从乡下买来
给我的肉，我不夸张的说不需太多调味就很好吃。我的标准是这样，这要求太高吗？
今天为了不毁了我的竹笋汤，所以改用鸡肉来煮。但是鸡汤的味道跟排骨比起来似乎没那
么契合，加上本人对于肉的腥味非常敏感，因此我后来加了两支葱段一起煮去腥。没想到
有意外的火花，变的清甜且香味十足。因此我的竹笋葱段鸡汤成功!!
问题是，高手妈妈们可以提供挑选技巧吗？
讨论热烈补充一下:
台糖猪大润发有冷藏的，如果去卖场我也是挑台糖，但是没注意是否有冷冻的。冷冻台糖
肉全联有。冷冻有会有排骨吗？没注意过，下次去看看。
肉摊的部份，我强大的婆婆偶尔来时会去大湳市场，有找到一摊很不错。但是我9点去时
排骨类全数扫光。只买到肉，但是真的是很不错。我有两个小小孩，早起会吵醒并会扰乱
他们作席，因此我找到方法了！老板说早上5:00~6:00打电话去请他留。真是太好了。
然后我跟先生都是乡下长大的小孩，确实新鲜肉品煮起来就是不一样。但是经过太多的雷
后，我也会买卖场的肉，虽然排骨常吃起来粉粉的(我先生吃，我从不吃，本人对红肉的
味道特敏感)，但至少不会臭掉，因此结论就是买不到新鲜的就不要冒险了吧～卖场也是
可以的。