想请问一下各位板友，热锅是怎么看锅子热了没呢?
昨天才知道一个说法，是滴几滴水下去试，确认有热再加油
觉得满有趣
我是黑暗料理师，都只是肉眼看看，觉得等不及就放油了 xD
想问这个作法的好处是?真的很多人会滴水来测吗?想知道大家都怎么看锅子热了没
应该算是想统计一下，会滴水测热锅的比例 XD
另外，
昨天得知后，立马试了煎鱼，确认水已蒸发，可是鱼一下冒好多白烟，整屋子都是QQ
跟这个新方法有关吗?

锅铲上的水甩一下就好啦,不用特意去滴啦,你的鱼太湿了吧

鱼 该不会退冰后要用卫生纸擦吧> <我没有洗鱼阿

我会滴水确认 真的后来就很少沾锅了不过鱼下锅 还是擦干 不然温度骤降 还是会沾

我不滴水直接看太阳油纹。食物下锅前用纸巾擦干，水烟比较少。

没有洗鱼还是要擦干，如果怕煎不美就涂层蛋汁或沾薄粉，也比较不会冒烟不会乱喷

滴水确认，热锅才放油，有油纹下鱼，我用膳魔师白铁锅鱼要擦干，这样煎不会沾锅，有水会喷油而且容易沾锅

鱼要用厨房纸巾擦,才会留屑屑在上面,我都丢下去摇一摇,确定鱼在锅子中间,喔,忘了子的事.先放鱼->盖盖子->摇到中间为了避免意外,再说明一下,1.小摇锅子,让油的面积大一点2.把鱼温柔的滑下锅(不能用丢的)3.盖盖子 4.油温够的话,摇锅子可以把鱼摇到正中间另一招是把锅盖当盾牌,另一只手可以拿锅铲调整鱼的位置

盾牌+1,我也常这么做...

滴水 好像真的是最常用的方法 或是会贴近一点去感受温度