[问题] 寿司卷里面的小黄瓜和红萝卜？ fehime PTT批踢踢实业坊

楼主: fehime (短发不能飘呀飘) 2016-05-17 00:13:46

我刚刚看了一些文章，里面有提到小黄瓜用盐巴抓一下。
但红萝卜呢？怎么处理？
如果只是用盐巴抓一下不会太硬吗？
有看到有人分享煮饭时跟米一起蒸，这样不会太软吗？
先谢谢大家的回答～

作者: youngakita (akita) 2016-05-17 00:23:00

红萝卜用电锅蒸熟红萝卜很硬，不蒸熟咬不下去，而且味道很重，蒸完甜味才会跑出来

作者: quiy (QuQ) 2016-05-17 01:21:00

红萝卜我会切条水煮

作者: greedystar1 (小狼) 2016-05-17 07:00:00

小黄瓜可以生吃红萝卜不行除非你是小白兔

作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-05-17 07:10:00

韩国是会把红萝卜切丝加麻油稍微拌炒然后小黄瓜泡醋（加点糖）

作者: tinoooii (猫儿) 2016-05-17 07:51:00

煮一下

作者: n180 (n180) 2016-05-17 08:42:00

我常生吃红萝卜....但会先切成片难道跟我属兔有关系？

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2016-05-17 08:54:00

泡菜很多胡萝卜都是生的啊为什么不能生吃？

作者: fuyuyoru (冬叶) 2016-05-17 09:23:00

我打红萝卜汁也用生的，水煮的味道我不行…

作者: tsuchan49 (Alice) 2016-05-17 10:08:00

沙拉棒的红萝卜不都是生的吗！？虽然我不敢吃 :3

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2016-05-17 10:18:00

用盐抓以下把盐水挤掉过去是要让寄生虫卵脱落...就算到现代韩国人还是有人吃泡菜吃到长蛔虫的...有些步骤是老祖宗的智慧...

作者: satoyama (里山) 2016-05-17 11:15:00

凉面的胡萝卜丝也是生的阿

作者: mia249 ( Ánimo!) 2016-05-17 11:24:00

有机红萝卜生吃就很甜

作者: greedystar1 (小狼) 2016-05-17 12:04:00

对不起那个味道我不行只能说我以偏概全了

作者: youngakita (akita) 2016-05-17 14:32:00

凉面红萝卜丝，寿司红萝卜条，粗细有差，味道直觉就有差。而且凉面的酱重口味已把红萝卜的味道压过去了。

作者: han9224 (涵) 2016-05-17 16:35:00

小黄瓜中间要挖掉才不会出水

作者: hgclnh3 (安安牛腩) 2016-05-17 16:37:00

我都生吃是怎样

作者: ug771 (初心) 2016-05-17 21:47:00

红萝卜炒过+麻油也很香

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