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天热是小黄瓜的盛产季节，凉拌的小黄瓜更是此时餐桌上不可或却的，来个辣香的川味麻
辣小黄瓜多汁爽麻好开胃。
材料:
小黄瓜段:296g(1.5条)
盐:1/2小匙
酱料:
红辣椒圈:9g
蒜末:5g(1颗)
花椒粒:1/4小匙
糖:1小匙(5g)
盐:1/4小匙
辣油:1小匙
乌醋:1小匙
香油:1/2小匙
辣豆瓣酱:1小匙
作法:
1.小黄瓜段用盐醃20分钟后冲水洗过。
2.醃小黄瓜时将酱料调匀，再加入小黄瓜拌匀即可，两三个小时后再食用风味更佳。