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番茄肉酱因为发源于意大利的波隆那所以又称波隆那肉酱Bolognese Sauce，拌饭拌面夹
土司或面包都超好吃的。
材料:
绞肉:300g
蒜末:15g(3颗)
洋葱末:125g(1颗)
西洋芹丁:70g
红萝卜丁:74g
小番茄丁:302g(25颗)
番茄糊:300g
培根片:3条
月桂叶:3片
红酒:150cc
水:300g
综合义式香料:1大匙
黑胡椒粉:1小匙
荳蔻/肉豆蔻(nutmeg):1/4小匙
盐:1/2小匙
作法:
1.将红酒加入肉末中去腥，接着准备其他食材。
2.热锅干煸培根末出油后加入蒜、洋葱、红萝卜跟西洋芹拌炒，炒至洋葱软化半透明。
3.接着加入绞肉炒至反白后加入番茄、番茄糊、月桂叶、水、黑胡椒粉、荳蔻粉跟综合义
式香料，煮沸后转小火闷煮半小时至汤汁呈浓稠状，再加盐调味即可。