网志各步骤分解图版：
http://yvonne51427.pixnet.net/blog/post/201607507
PTT纯文字版：
【目的】
给最爱的妈妈的母亲节蛋糕♥
【原理】
免烤塔皮+原来卡士达酱不难做+超大ㄎㄧㄢ草莓
【药品】
1. 塔
OREO饼干(原为香草) 一条半
无盐奶油 适量
草莓 7大颗
2. 卡士达酱
鲜奶 250 mL
蛋黄 3颗
OREO内馅 约一条半
低筋面粉 40 g
【步骤】
1. OREO内馅和饼干分开
2. 饼干打碎 越碎越好
装在袋子里用赶面棍是最好的组合 但我两样东西都没有xDD
边看一把青边用汤匙和手慢慢压
手快断掉了颗粒还是很大QQ
3. 融化无盐奶油加入饼干屑中
4. 饼干实实地压在膜底 冰冷藏
5. 加热牛奶与OREO的内馅
6. 另一个碗打入3颗蛋黄和低筋面粉
7. 搅拌均匀 颜色很可爱
8. 热牛奶加一些下去一起搅拌
9. 全部加到牛奶锅中小火加热
切记!!!! 要不停地快速地搅拌
会从稀变得很浓稠 很容易烧焦
到卡士达酱可以维持形状就关火
10. 放凉后冰冷藏半小时 填入塔底结合
11. 放满超大草莓♥
【观察】
1. 我没有秤子 所以鲜奶和面粉都是目测抓大概的量
2. 搅拌卡士达酱失控时立刻关火
搅一搅需要开火再重新开火
3. 卡士达酱刚从冰箱拿出来时还蛮凝固的
有点像雪花糕
搅拌之后就有酱的感觉
【心得】
第一次买不是巧克力饼干的OREO
内馅好薄噢 被double内馅宠坏了
而且内馅和饼干很黏不好分离
本来要买消化饼干 就刚好看到旁边的OREO
天外飞来一笔想说
啊 用这个内馅就不用另外加糖跟香草了哈哈哈
容器我是用瑞士买的心型编织篮铺上铝箔纸
因为这次塔皮做得太失败了(实验七比较成功)
完全无法脱膜 索性就拆掉多余的铝箔纸直接摆盘啦
【附件】
剩下的蛋白不要丢掉 太浪费了~~
想到之前做过的超简单蛋白炖奶
蛋白打匀→加糖(牛奶里已有OREO内馅 所以省略)→加入热牛奶→微波2分钟 完成!!
今天牛奶只买一小瓶400 mL的 所以很不够
微波出来比较像纯吃蛋白xDD
上次做很成功 加热过的牛奶甜甜的超好吃
除了白色固体炖奶 旁边还会有黄黄甜甜的水
和义顺牛奶公司有几分相似
重点是超简单又超便宜!!