图文版本：http://goo.gl/7aRfWo
有个在餐具公司上班的设计担当室友(W)，最棒的莫过于料理完可以有美美的餐具装盛食
物，吃起来不免也有点假掰又愉快的快乐。其实两人假日也很难遇到，常有工作上的事或
约得往外面跑，若能一起在餐桌上吃饭，聊聊有的没的，都是最放松最开心的时刻，尤其
两人都是高雄人，偶尔外加两位弟弟，可以大聊在青少年时期会遇到的好笑的事。
这一天应该是快农历过年前，室友W买了两条鲑鱼，我则刚抽到了尾牙礼物，觉得该把冰
箱的食物清光，好准备回家过年，简单的用盐巴醃鱼，仅用烤箱就烤出鲑鱼的原味。配菜
清烫了花椰菜，煎了玉子烧，汤则是味噌猪肉汤，没有吃饭，就这样简单的一道午餐。只
记得我们那时其实穿着睡衣、带着发束，其实一身邋遢的样子，却拍了一张清爽的食物照
，互笑着在镜头外果然才是真实的生活啊。
这一顿懒人的早午餐， 主要轻松又清爽，还可以同时一起进行，快速就上菜。我的快速
顺序是先将味噌汤的备料切好，再将花椰菜洗净泡水，此时准备将退好冰的鲑鱼上盐巴，
再将花椰菜切好，同时开两锅，一锅煮水准备放入花椰菜，另一锅将味噌汤的五花肉放到
锅内，爆香后再将蔬菜也都放入，等待有金黄的颜色后再加入水，此时就可以将鲑鱼放到
烤箱，待花椰菜烫好后再来做玉子烧。在这流程中看似很忙碌，但其实做起来是很轻松的
，而且有时候简单的料理，会让人进入一种无我的平静感，感觉无比的放松。
[煎鲑鱼]
材料｜新鲜的鲑鱼
酱料｜盐巴、黑胡椒
作法｜
1. 用盐巴醃正反两面，轻轻的搓揉
2. 放在盘子上静置8分钟
3. 放进烤箱，设定中火约100度，烤5分钟，翻面再一次5分钟
[味噌猪肉汤]
材料｜
葱 x 少许
鸿禧菇 x 1包
洋葱 x 0.5颗
萝卜 x 0.5条（大条）
猪五花 x 300g （约一盒）
酱料｜盐巴、味噌（红白皆可）
作法｜
1. 备料：将鸿禧菇洗干净，红萝卜削皮切丁，洋葱切丝
2. 猪五花下锅爆出油，再下洋葱炒软，再加入鸿禧菇与红萝卜
3. 烧煮一阵有点黄金色后，再加入常温水
4. 水滚后加入味噌与盐巴，味噌放在汤匙或网勺中，以筷子搅拌慢慢入汤中
5. 水滚后试味道，再加入盐巴或味噌
6. 待所有蔬菜软后，再将葱花切丁放入
[烫青花菜伴芝麻酱]
材料｜青花菜
酱料｜芝麻酱汁
作法｜
1. 备料：将青花菜洗干净再泡一下，然后再沿着根茎切下，再花朵下一点点处横切，再将老皮撕除
2. 将水煮滚丢入花椰菜
3. 煮熟后起锅，可稍冷却后再加入芝麻酱汁（个人喜欢Mizkan金焙煎芝麻酱，酸咸甜刚刚好）
[玉子烧]
材料｜蛋3颗
酱料｜纯砂糖约2小匙磨碎
作法｜
1. 先将砂糖磨细，再加入蛋中打匀（由于喜欢吃很甜，甚至不是很介意吃到糖的细粒）
2. 热锅加入油后，先铺上一层蛋汁，戳破泡泡后卷一圈
3. 将第一圈的蛋卷挪到锅的前端，再下一次蛋汁
4. 再卷一圈，再重复一次，直到蛋汁用完，大概约3-4次

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