[心得] 马铃薯炖肉?

楼主: patrickleeee (派脆)   2016-04-22 11:02:56
其实我是想煮咖哩来吃,但是家里不太买单咖哩,每次都剩很多,我要自己吃完。只好用
咖哩的料来煮,但是不加咖哩粉。
材料:
肉类一盒 我本来要用COSTCO的鸡胸肉一包,但是我姊用完了,改用台糖的猪绞肉。
用绞肉可用米酒、胡椒抓一下。
红萝卜 数条
马铃薯 数颗 都切丁,数量不拘,想吃多少下多少。切小块熟的快,切大块吃的爽。
洋葱 一颗 粗切大丁就好。
蒜头 几瓣
调味料:五香粉适量、酱油适量。这个请依照自己的习惯加,怕加太多就先加少点,等加
水煮滚后在尝看看,不够再加。
先爆香蒜头,炒洋葱,稍微炒稍软(加不加水都没关系),把洋葱拨到一旁,加油炒绞肉,
可以顺便下红萝卜,要有点油才会溶出营养,稍微炒熟肉,把剩下料都加下去。如果有
五香粉可以加适量下去,我有加,看个人喜好。都炒过之后,加酱油呛一下。呛完就加
水到淹过料。煮滚后关小火,或是倒到汤锅内小火煮。
小火滚过直到马铃薯、红萝卜都很软,一夹就能轻松夹断就大功告成。可以炖到马铃薯,
有点融掉,汤有点粉这样超好吃。
建议加锅盖炖,避免汤烧干,我用炒锅因为锅盖无法密合,所以水加多一点炖。
煮完难得我妈觉得好吃,因为她不是很喜欢吃像咖哩那种东西,这样煮其实有点像肉燥饭
的肉燥,配上红萝卜跟马铃薯,很下饭。
这是我煮第二次,觉得不错吃,推荐给大家。

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