网志好读版 http://goo.gl/DU4ZEk
一切起源于觉得自己太懒XDD
目前和老公两人给自己一年的时间专注于心中想做的事。
我自己是希望努力增进自己厨艺及烘焙做甜点等等。
从去年九月开始我们的Gap year，到今年1月中为止，
我们一起实现了为期两个月的横跨欧亚西伯利亚铁路梦想，
截至目前为止(201604)，我是很常下厨做甜点蛋糕，
但觉得我不够努力，我不可以浪费这宝贵的一年。
所以从4月11日起开始了连续30天不外食，全部自己煮食三餐的计画。
接下来就是第一个星期7天的三餐分享及简易的食谱，
大家一起激发料理魂吧!!!!!!! (文章有点长喔。)
先和大家分享4月9日，朋友来家里玩的料理，
1. 小汉堡有照烧口味和泡菜猪肉口味
2. 甜甜咸咸鸡蛋沙拉三明治
作法(5颗): 趁热将水煮蛋中的蛋黄和蛋白分开，将蛋黄加入1~1.5T的沙拉酱办拌匀，
再加入切碎的蛋白，糖1T盐0.5T全部搅拌均匀，冷藏1小时就可以吃囉。
3. 番茄鲔鱼培根派
作法: 将将小罐的鲔鱼罐头的油倒至锅中，炒洋葱丁或甜椒丁（随自己喜好）再把鲔鱼罐
头倒入，加入两大匙左右的蕃茄泥和番茄酱（口味自行调整）再加入少许清水拌炒收汁，
用平底锅煎蛋皮（两颗蛋+牛奶打散）将鲔鱼馅包起来，外面裹酥皮200度烤15-20分钟即
可。
4. 印度香料优格烤棒棒腿
作法: 先将棒棒腿(约1公斤)用盐巴及柠檬汁醃15分钟，接着依自己口味加入4~6颗蒜泥，
一点点姜泥，原味优格一罐及印度烤鸡香料4T拌匀，放隔夜，烤200度约20分钟即可食用。
5. 盐曲烤香料综合蔬菜
将所有蔬菜切块切片拌橄榄油或玄米油，再加入自己喜欢的香料拌匀，
200度烤30~40分钟，烤到20分钟时将蔬菜取出拌匀一次，再续烤10~20分钟。
出炉后拌入2T的盐曲即可上菜。
6. 特制草莓起司慕斯生日蛋糕
参考配方:
1. 马兹卡彭起司170g(奶油乳酪也可以，依自己口味调整)，
2. 自制草莓果酱150g
(依果酱甜度自行调整，我的果酱不会太甜，可以先放100g试甜度)，
3. 柠檬汁1T(15ml)
4. 原味优格50ml
5. 4~5分发的鲜奶油150g
6. 吉利丁片12g (先用冷水泡软后，将吉利丁隔水加热成液体备用)
7. 消化饼干70克+融化奶油35g拌匀后倒入慕斯模中压紧，放入冰箱冷藏
8.将慕斯材料全部搅拌均匀后，倒入模中冷藏至少6小时，就可以取出装饰囉。
(我的慕斯有使用食用色素染色)。这些菜色7个人吃超饱超开心 :-)
http://imgur.com/kkV5k3F
Day 1，4月11日。
早餐 : 鲔鱼蛋千层派
http://imgur.com/cZAFweR
中餐 : 洋葱培根蛋炒面
http://imgur.com/gcliBjz
晚餐 :
1. 辣炒猪血糕 (朋友传授)
作法: 葱白葱绿切大段锅爆香，接着下香菇和醃过酱油的猪肉丝拌炒，
至半熟后加入1~2T的辣豆瓣酱，糖及酱油少许(依据自己口味)，最后丢入猪血糕再加一点
点水，盖锅盖闷熟，最后收汁上菜。
2. 朋友妈妈传家肉燥蒸蛋
作法 : 现炒香菇酱油肉燥，将香菇下油锅炒出香味丢入绞肉拌炒，加入适量的酱油，
将肉炒至全熟，最后拌入青葱末，倒于酱油蒸蛋上，超好吃的。
3. 干煎虱目鱼
4. 三杯透抽
http://imgur.com/I7EI1Ki
Day 2，4月11日。
早餐: 水果松饼+100%韩国葡萄汁。
http://imgur.com/Z0ifuHt
午餐 : 南瓜马铃薯浓汤。
作法 : 一颗台湾南瓜和一颗马铃薯蒸至熟透用叉子压碎，再用滤网过滤纤维，
最后依照自己喜欢的稠度味道加鲜奶和盐巴，最后在滚一下就完成了。
不加一滴水超好喝的。
http://imgur.com/pBl9h0q
晚餐 :
1. 葱爆猪肝(参考阿基师及郭主义师傅)
作法 : 将猪肝洗干净切厚片(约1 cm)，放入滚水烫20~30秒至半熟后捞起，
热麻油加入葱段爆香后，放入猪肝拌炒接着加入蠔油1~1.5T，快炒至猪肝中间熟透即可起
锅。 *炒太久猪肝会过老要注意。
2. 韩式泡菜炒猪血糕
作法 : 热油锅加入葱段爆香放入杏鲍菇拌炒，盖锅盖闷出水后放入猪血糕，
再加入一点水及1T酱油再盖上锅盖，闷至猪血糕熟透最后加入韩式泡菜拌抄均匀即可上桌
3. 蒜泥白肉(参考阿基师)
作法 : 将一锅滚水中加入1T柠檬汁，接着将切好的猪五花全部一起丢入锅中，此熄火，
待颜色变白后全部捞起盛盘倒上酱汁，即可上桌。
酱汁: 酱油膏2T+1乌醋+1t 酱油+2T白开水+2瓣蒜泥 搅拌均匀。
4. 三杯透抽
http://imgur.com/Rxoy1by
Day 3 : 4月13日。
早餐 : 培根和鲔鱼三明治。
作法 : 把培根及鲔鱼用蛋包住后再做成三明治。
http://imgur.com/5x7KZc9
午餐 : 法式大蒜马铃薯浓汤(参考Julia Child 大蒜浓汤食谱的变化)。
早上吃太饱….所以就简单做了汤温一下肚皮。
喝起来不像是浓汤，有点介于浓汤与清汤之间，
适合不喜欢蒜味的朋友喔。
http://imgur.com/mUC6idB
晚餐 : 豚骨拉面。
前一阵子也煮过一次豚骨高汤，
结果锅子太小，加了两次水结果最后还是都蒸发掉了…..
呈现一个料比汤多的状态XDD
作法: 将猪大骨一公斤及2个虱目鱼头，川烫3分钟左右，
然后把血水杂质等等洗干净，放入锅中加入红萝卜洋葱等等一起炖煮6~8小时。
我是加6公升的水一起炖煮，很担心会蒸发~~
炖煮完要吃的时候再依个人口味加入盐来调味。
http://imgur.com/goJsQQk
为了雪耻还特别买高汤锅来炖汤，
避免和之前一样煮出汤过少的拉面XDDD
这次成功很多，味道还有很多进步的空间，下次再挑战。
**剩下的高汤可以冷冻做成冰块，炒菜煮粥都很好用喔。
Day 4，4月14日。
4月14日，
早餐: 太阳蛋+自煮抹茶牛奶。
早上生理期不舒服，完全不想吃……
http://imgur.com/R2TcbK8
午餐 : 辣味日式炖煮蔬菜，
没想到我也会煮出那么健康的食物，
因为怕被友人说你怎么都不吃菜阿XDD
作法:将洋葱下锅炒到透明，加入所有想吃的肉阿蔬菜阿一起炒一炒，
加入酱油味霖调味(我大概是1:1)在加一些水，将南瓜煮软，
最后放入小黄瓜拌炒一下，就可以吃囉。
http://imgur.com/zKYJn59
晚餐:香料烤全鸡，
真的好好吃，好嫩好多汁。
之前有发过食谱(Gordon Ramsay’s 香料烤鸡腿)，是鸡腿版本，两个做法一模一样。
这次我有在鸡里面塞了豆子和培根好好吃，大家可以试试看。
http://imgur.com/azZlcr7
Day 5，4月15日。
今天早餐为水果鲜奶油吐司，
因为草莓都要烂掉啦，所以把剩下的切片吃掉。
***鲜奶油加果酱因为有果胶所以可以很快打发。
有空可以试试看喔。
http://imgur.com/KFMXYUc
午餐: 法式起司洋葱浓汤。
简单来说是一道非常容易瘦手臂的浓汤，
因为要炒洋葱约40分钟左右，记得要左右手替换，
不然手臂size会不一样XDD
简易做法: 奶油(20~30g)与洋葱(350g)拌炒至金黄洋葱糊(还有盐及香料一起炒)，
接着加入0.8公升的豚骨高汤(拉面剩下的)炖煮1小时，最后和起司与面包一起享用。
用豚骨高汤下去煮洋葱汤味道真的很好，喝的到洋葱的甜味香料的香气。
还有一点点焦糖香但不会苦喔。
http://imgur.com/Qp16MuN
晚餐: 辛拉面火锅。
我们很爱吃辛拉面，这次还放了韩国火腿真的很对味!!
http://imgur.com/vRVeVN2
Day 6，4月16日。
早餐 : 起床现烤的胖贝柠檬玛德莲，
外酥内软好好吃。
之前买了千代田终于拿出来用啦~~
http://imgur.com/t1Pbw9m
中餐:清冰箱料理，
把剩下的大黄瓜肉片炒一炒，清甜好吃。
猪肝是剩下的XD
红烧虱目鱼快速简单美味，将虱目鱼两面煎至金黄，
放入葱段姜片用鱼油爆香，再加入水及酱油卤个5~6分钟，完成。
http://imgur.com/Z33jUz8
晚餐: 简易素食糙米炖饭。(中午剩下糙米饭利用)
作法: 将切片的杏鲍菇丢入锅中闷出水，加入奶油酱油拌炒，
接着放入玉米及糙米拌一拌，加入适量的水，煮至自己想要的稠度及咸度，
最后加入切碎的小松菜搅拌均匀就完成了。
**小松菜超级健康营养，要常吃喔!!
http://imgur.com/Owfsbdb
Day 7，4月17日。
早餐: 熔岩巧克力蛋糕，
将昨晚准备好的面糊放入烤箱烤6~8分钟(看烤箱)就完成了。
反正就是有流汤的布朗尼，肥肥的。
http://imgur.com/w5AGXry
中餐: 香料马铃薯块+现炒玉米浓汤。
香料马铃薯块作法: 将马铃薯洗干净切块，现泡水洗掉淀粉，
再水煮指至八分熟(筷子可以穿过)，丢入调好的香料油(油+自己喜欢的香料+红椒粉)中，
放到平底锅煎或烤箱烤到外皮脆脆即可~~
玉米浓汤(蔡季芳阿芳老师食谱有稍改配方) : 奶油4大匙+1大匙玄米油+7大匙面粉+5杯水
+1杯牛奶。
将油和面粉炒均匀慢慢加入水混和最后到倒入牛奶，加热后加入一些高汤块鸡粉调味，
倒入玉米酱或玉米罐头稍微煮一下，即可上桌。
http://imgur.com/2tjlGRr
晚餐: 利用中午玉米浓汤做的白酱面。
作法: 将面煮熟，同时将想要加的蔬菜炒一炒加入煮好的面，
再加入白酱炒到一点收汁，就可以享用囉。
超方便的玉米浓汤!!!
http://imgur.com/5nvy8QL
以上是第一周的成果，此时真的觉得妈妈和阿骂很伟大很厉害，
每天为我们打理三餐，真的很累。
第二周开始我执行了一个小计划，和我用食物环游世界✈，
大家或许都有环游世界的梦想，可能因为预算或时间问题无法成行，
那我们就一起用食物环游世界吧，每天都会旅行到一个国家，煮当地的食物喔。
谢谢大家收看这篇长文~~~