[问题] 面包布丁...失败了 bluerin PTT批踢踢实业坊

楼主: bluerin (小稼) 2016-04-13 21:12:31

心血来潮做了面包布丁，但是做出来的成果都是水水的，已经烤了好久。
用230度的烤箱烤了五十分钟，吃起来还是水水的，像蒸蛋一样，问题到底是出在哪里？
我是用大创买的像纸做的容器下去烤，是因为这个原因，没有用专业烤盆，所以才会失
败的吗？

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-04-13 21:15:00

你的配方呢?

楼主: bluerin (小稼) 2016-04-13 21:37:00

吐司，牛奶。砂糖。鸡蛋。香草精

作者: Madelaine (空白键) 2016-04-13 21:47:00

比例？

楼主: bluerin (小稼) 2016-04-13 22:06:00

我没有特别调比例呢，所以有可能是牛奶太多，蛋太少的原因？我用2颗蛋

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-04-13 22:12:00

比例很重要啊...

楼主: bluerin (小稼) 2016-04-13 22:18:00

了解，所以原来是比例问题，下次会再试一试

作者: rubyqq (Ruby) 2016-04-14 09:40:00

做甜点不管比例真是神逻辑，好好去找食谱来研究吧

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-04-14 16:02:00

好歹要给个食谱吧料理很重要的就是他们食谱就算你是神厨心中还是有个食谱当底才自由发挥的

作者: shwujiuan (emotional emptiness) 2016-04-15 00:07:00

大致来说一颗蛋配100ml的鲜奶

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