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随着老婆肚子越来越大，平常除了吃维他命之外，没有额外的补品。
虽然医生说正常吃不要胖太快就好，但还是觉得可以找点东西补补身子。
看了一下现在正夯的滴鸡精....天啊一包60ml左右居然从$100~150都有...
上网查了一下，决定要来自己动手做！
准备材料：全鸡一只
我第一次是用乌骨鸡做的。[购于好市多]
乌骨鸡的腥味比较重一点，之后几次用一般土鸡味道就比较好了。
步骤：
1.将一个碗公倒扣于锅子中。
2.鸡肉洗净排入锅中。
3.盖上铝箔纸。
4.电锅放入蒸架加入4杯水，放入电锅按下开关。
5.电锅跳起后再加4杯水再煮一次，重复煮2~3小时
[其实可以一次加多一点水，减少加水次数]
食谱落落长，
其实就是把鸡肉塞进一个有倒扣碗的锅子封上铝箔纸以电锅滚2~3小时。
没错！就这么简单。
煮好后把肉夹出，会看到锅内空无一物。
这时候只要把碗掀开，就会看到鸡精冒出来囉~
以筛网过滤后，静置到凉了就可以放入冰箱。
冰过的滴鸡精可以看到明显的两层分色，上层就是鸡油，下层就是我们要的滴鸡精啦。
鸡油可以拿来炒菜或是做鸡油拌饭都很好吃。
至于鸡肉可以拿来做凉拌或是把酱汁淋上去的料理。
最后分享做了几次滴鸡精后的小撇步跟心得总结：
1.乌骨鸡的滴出来分量比较少，扣掉鸡油后约250ml且腥味较重。
土鸡滴出来分量较多[p.s.好市多买的全鸡]，
扣掉鸡油有400~420ml左右，味道跟外面的滴鸡精比较类似。
2.如果要吃鸡肉建议生肉就先把骨头和肉分离。
3.要吃鸡肉而且买全鸡的人，鸡身可以参考youtube去骨影片，相当有成就感。
骨头可以先剁一剁再放入锅中。
[去骨影片：https://www.youtube.com/watch?v=nfY0lrdXar8 ]
4.喜欢枸杞或红枣的可以在放鸡之前丢一点进去。
5.要去鸡油等鸡精冰一点比较好处理。
6.不想要滴出来这么多油就把皮拿掉蒸。
7.冰过的滴鸡精会结成冻，切一切秤重包装冷冻起来，就可以一次微波一份。
8.刚蒸出来的鸡肉最好吃，放凉就会觉得很干。
9.鸡肉不适合要拌炒的料理，因为肉轻轻一拨就会散掉。
至于可以做什么料理呢？最方便的就是沙拉了。
鸡肉切丁+洋葱丁+苹果丁+少许黑胡椒+美乃滋，就是营养满分的吐司夹料。
10.把加热的鸡油淋在切好的葱姜末加上少许盐，就是沾肉好吃又下饭的港式葱姜油。
11.碗公等到完全冷了会很难洗，鸡精取出后建议赶快洗碗XD
12.记得把厨房门窗打开保持通风，不然你会得到一间充满鸡味的spa蒸气室XDrz.....