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【自己动手做】巧克力磅蛋糕
所谓磅蛋糕，就是奶油、糖、面粉都是一磅
这样的重奶油蛋糕
久久一次即可
每次作磅蛋糕，我都会稍微减一点糖和油
也不能减太多喔!!
要不然就会太干啦~~
分享我的食谱
巧克力磅蛋糕(8cmX17cmX6cm)
材料：无盐奶油80g、低筋面粉85g、可可粉15g、泡打粉2g、鸡蛋2颗(室温)、细砂糖80g
作法：
1.奶油回软至手指按下去有指印的程度、鸡蛋放到室温
2.烤模中抹上一层薄薄奶油(分量外)，洒上一层薄薄面粉再拍掉多余的面粉
2.烤箱预热180度C
3.低筋面粉+泡打粉过筛
4.回软的奶油加糖打发至泛白
5.加入室温的蛋用手动打蛋器混合均匀
6.加入过筛的面粉，使用切拌方式均匀
Ps.混合面粉时使用切拌方式，轻轻拌匀，避免过度造成面粉产生筋性影响口感
5.倒入烤模，180度c烘烤40-45分钟，竹签插入没有沾黏即可
颜色很漂亮吧~~~
味道也很不赖的喔~~
最喜欢烤蛋糕的时后，整间房间都是蛋糕香味，超迷人的