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**家常卤味拼盘**
将牛腱心，猪头皮，牛肚等等肉类食材跑活水。
将肉类放置炒锅加入酱油一杯，冰糖两大匙炒到上色，取出，加入卤包(中药店直接说要
卤包，一包约15-20元)，一颗八角，姜一块切片，葱两根切段，辣椒一根，再加入水醃至
食材。
依序将最不易烂的食材丢入压力锅(以本次为例牛腱心>牛肚>猪头皮)
处理好不易烂的肉类后开盖再加入海带，水煮蛋，最后再加入豆类制品。
将所有已卤好的食材再次放置卤汁内(不开火)浸泡2-5小时，看大家喜欢的入味程度。
放凉后进冰箱约两小时，取出切片盛盘(牛腱要薄才好吃哦！)
最后淋上香油，酱油，洒上一把葱花，
吃光光!
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