小时候总是觉得牛肉面店的卤牛肉切盘，超好吃又很可口
不但是昂贵的料理，也觉得是一样需要功夫的料理
今天自己动手做，没想到也可以轻松做出卤牛肉这样的下酒菜!!
自己觉得超威的
分享给大家参考囉
网志有图好阅读版：http://ammnchuu75.pixnet.net/blog/post/181552810
【食材】美国牛腱子心、葱、姜、蒜、市售卤包
【酱料】屏科大的薄盐酱油、冈山志斌豆瓣酱、米酒、李锦记旧庄特级蠔油
【做法】
1. 去除牛腱肉上表皮脂肪与多余筋膜
2. 洗净切块，每块约10cm长，滚水川烫1分钟后捞起冲掉杂质
3. 将【酱料】与牛腱肉置入新锅内，加入冷水至牛腱肉位置
4. 大火煮滚15分钟后放入电锅，加入8分满水煮熟
5. 电锅跳起后取出放凉，送入冰箱冰一夜
6. 隔天取出退冰后，重复4-5步骤，即可切片食用