图文版
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Sour Cream Coffee Cake (酸奶油咖啡蛋糕）
食材：
＊蛋糕本体
8大匙软化含盐奶油（一条）
1杯砂糖
2颗蛋
2杯中筋面粉
1茶匙香草精
1茶匙苏打粉
1茶匙蛋糕发粉
8盎司(226g)酸奶(sour cream)
＊焦糖配料
1/3杯焦糖
3/4茶匙肉桂粉
6大匙软化含盐奶油(3/4条）
步骤
先将蛋糕模型上层油(Y妹这里是用奶油）和面粉，备用。
烤箱预热375F。
蛋糕本体部分
将奶油与白砂糖放入盆里，使用电子搅拌器调制中速，直到奶油与糖混和在一起。加入两颗鸡蛋再继续搅拌
加入面粉、苏打粉、发粉、香草精和酸奶一起加入。用电子搅拌器将材料混合。（注意：不要过度混合）
将蛋糕糊放入蛋糕模型中备用
焦糖部分
将焦糖、肉桂粉与奶油用Pastry Blender(奶油切刀)拌匀。
将拌匀的糖霜用刀背均匀地涂抹在蛋糕糊上。放入预热好的烤箱烤40-45分钟。
或是使用木制牙签插入蛋糕中央，拔出牙签后如果牙签没有沾到面糊也可以。
这次烤起来对Y妹来说算是大成功。外表酥，里面松软。砂糖不多，也放入酸奶油，所以不是很甜。很适合搭配咖啡或是茶品。