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猪肉高丽菜水饺是饺子的经典口味，煎的炸的煮的都好吃，当正餐当点心都合适，包ㄧ包
放冷冻要吃随时有。
材料:
大水饺皮:约27张
猪绞肉:300g
高丽菜末:300g
葱花:30g
姜末:1/2大匙
盐:1/2小匙(约3g)
胡椒粉:适量
酱油:1大匙(15g)
麻油:1/2大匙
酒:1/2大匙
作法:
1.拿个塑胶袋放入高丽菜末加入盐巴醃抓ㄧ会，静置一旁脱水。
2.接着准备其他食材，除了水饺皮以外的材料都放入大盆中，再加入脱水好的高丽菜末一
起搅和，搅拌摔打至肉馅出筋有黏性。
3.接着准备一碗开水跟托盘，肉馅放上饺皮上后，用水沾湿皮缘，开始包饺子，我的方法
是固定住中心点后，以中心点为基准，往右向内折压靠外的饺皮皮缘，依序折个2~3折再
换另一边，包好向自己的方向稍微内凹整理一下再放上拖盘。
4.如没要立即料理，就整盘放入冷冻库冷冻，冻好了再放入袋中保存。