市场有卖红一点，偏软的和另一种颜色偏绿偏硬。
前者好像就是牛蕃茄，后者是不是就是市场说的黑柿(都是听他们说台语)。这样对吗？
一般炒蛋，煮牛肉汤应该是前者。那请问偏绿那种是拿来干嘛啊？若是早餐买来夹适合吗
？印象外面汉堡店的蕃茄都好硬~~

软硬跟生熟度也有关，单吃喜欢黑柿，番茄味重汤汁多。料理大多适合用牛蕃，个人觉得尤其是夹面包或卷饼，当配角味道不抢，也不会汤汁过多浸湿面包。

夹在面包里 牛番茄跟黑柿番茄都可，因为切薄片吃不出有何不同

会硬应该只是不够熟 两种风味不太一样

蕃茄炒蛋我喜欢用黑柿，比较有蕃茄味

如果是熬汤我会偏好黑柿，比较有蕃茄味也比较酸。夹面包用牛蕃茄好些。

黑柿拿来做姜汁番茄吃～超好吃的夹在三明治内的应该是牛番茄，硬一点可能不够熟吧