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周末卤一锅肉，偶尔添点豆腐、水煮蛋
可以吃上一个礼拜
里面的卤汁，淋饭、淋面、烫青菜都很好吃
相当方便的一道料理
材料:
五花肉:五百公克
青葱:一只
姜:四五片
蒜头:两颗
调味料:
食用油:一大匙
八角:一个
砂糖:半汤匙
米酒:两大匙
冰糖:半大匙
酱油:三大匙
胡椒粉:适量
五花肉切成三到五公分宽
可以请肉摊先帮你切好，省一道程序
葱、姜、蒜拍一拍
大蒜的头记得拿起来喔!
他有种青草味
姜带皮
倒入食用油稍微热一下
葱、姜、蒜放入锅中爆香
(这里要小心，蒜头最容易熟，姜最耐煎，葱不能太热)
将五花肉放入锅中，小火慢煎，约一到两分钟，你闻到肉香就可以翻面了
煎得这样表面赤赤，两面都要喔!
加入砂糖跟八角，略为翻炒上色
米酒淋在锅边呛香
翻炒一下，把酒精煮掉
酱油加进去继续炒二到三分钟
接着加点水，大概加到快淹过食材
炖煮三十到六十分钟左右
偶尔要翻一翻不然会焦掉喔!
花时间煮的猪肉，油脂自然甘甜混著酱油香气
忍不住多了一碗饭阿!