图文网志版 http://infuture.pixnet.net/blog/post/31346145
因为想要做造型可爱的零食吸引小孩，本来想要买模具什么的，
但想想还是尽量不要把我们家小不拉机的厨房塞太满，工具能免则免，
所以就把久久以前参拜过的辣妈 Shania 的文章
《用面包机做 超级可爱猫熊饼干》拿出来用囉！
Shania 的原文在这里 ：
http://www.lamashania.com/2014/04/blog-post_3.html
在 Shania 的食谱里有用到抹茶粉和可可粉，
但我暂时还是不打算让两岁的孩子吃有咖啡因的食物，
所以抹茶和可可这两项素材我不想用。
抹茶是外圈装饰固定的，看起来可以拿掉，
但可可是耳朵、眼睛、鼻子这些形塑熊猫形象的重要颜色，该拿什么换呢？
本来想要用芝麻粉，记得之前老公有买过一包，但他说用完了。
翻找的过程看到黑糖，嘿，那就是你啦！
我调整了一下 Shania 的食谱如下：
- 低筋面粉 200g
- 无盐奶油 70g
- 鸡蛋 1 颗
- 砂糖 40g
- 黑糖 35g
搅打过程建议全程用面包机，我这次做的时候用打蛋器，
奶油黏在旋转打蛋器的头顶真是悲剧。
1. 鸡蛋与奶油先放到室温下回温。
2. 奶油切片后放进面包机搅打两分钟，两分钟后取消。
（我是 Panasonic 105T，模式设 30 乌龙面团，以下都是用这模式打）
3. 加入打散的鸡蛋继续搅打两分钟。
4. 把面粉过筛筛进内锅成小山状，细砂糖也均匀洒进去，
怕喷的话记得盖上铝箔纸，设定行程为 30 乌龙面团模式。
（面包机搅打时，内容材料尽量堆成山，据说比较不容易喷溅。）
5. 设三分钟的计时器，三分钟到后，
把油腻腻呈淡黄色的饼乾基础面团拿出来。
6. 完成的基础面团大约是 350g，我分出 100g 来和黑糖搅打成团。
打完以后会得到一颗深棕色的面团。
7. 依照辣妈的说明塑形。
我把我的理解图解如下：
https://www.flickr.com/photos/in_future/24333838453/
8. 完成后，因为我家冰箱很小，最近几天冷藏室菜太多，
我怕面团不小心被压到变形，所以先拿去冷冻室冰 10 分钟，
再移到冷藏室续冰 50 分钟。
（不在意饼干切片的外型变形的话，这个冷却过程可省略XD）
9. 冰硬以后的面团才方便切割。把它切成大约 0.5 cm 的小片，
https://www.flickr.com/photos/in_future/24592674579/
放进铺上烘焙纸的烤盘，上下火摄氏 180 度，烤约 18 分钟。
（我的烤箱是晶工 JK-7300，烤这样太久，自己要稍微看一下，
中间看起来烤到快上色时要记得盖铝箔纸）
https://www.flickr.com/photos/in_future/24960400615/
10. 烤完后取出冷却，就是酥松可口的饼干了！
https://www.flickr.com/photos/in_future/24842550712/
话说第一次烤饼干，这才发现奶油添加量之多的，
暂时不敢吃外面卖的饼干了啊。 XD