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PTT好读版：
南瓜是少数好吃又营养的保健好食材，可帮助解毒和养颜美容之外，
除了肾脏病患者须稍微注意摄取量以外，一般大众每日吃些南瓜可以内外兼修。
我爸妈每天早餐都固定吃这道清蒸南瓜配素包子，长期下来耳聪目明不仅有感，
而且比起南瓜浓汤等费时费工料理，清蒸南瓜只需要一些诀窍即可轻松美食上桌!
[南瓜营养成分]
(单位： 100 gm)
主要成分含有维生素A、B群以及钾、铬、锌、镁、锰等，
另含植物性化学物质，如：β-胡萝卜素、甘露醇、果胶等。
[南瓜保健功效]
(1) 细胞保护及抗氧化
(2) 舒缓良性前列腺增生症
(3) 降血脂
(4) 动物实验证实具有降低血糖作用
(5) 增加锌摄取量，降低摄护腺体瘤患者的死亡率
[南瓜选果诀窍]
本土南瓜现正值产季 (约为12月到2月间)，
传统市场外围流动摊贩售价可低至1斤/台币16元且品质良好，
取新鲜为佳，连皮带肉食用可补充大量膳食纤维哦。
*诀窍1：选择瓜皮的斑点微橘红的7~8分熟南瓜，果肉Q甜最适合清蒸食用。
9~10分熟的南瓜果肉较软，适合炒、煮。
*诀窍2：坊间传言南瓜越放越甜实属误传，南瓜若放老，内部会严重纤维化，
果肉干硬且皮老不适口，务必趁新鲜切块保存食用。
[保存南瓜的方式]
去籽和纤维至果肉后切块，以保鲜盒封存冷藏，
可有7~10天的保鲜期。
[清蒸南瓜做法]
南瓜块装盘放入电锅，以1杯半水蒸熟即可上桌!!
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