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咸香的酱煮莲藕也是韩国餐厅常见的小菜之一，加了辣椒稍微炖煮一下辣辣的更好吃。
材料:
去皮莲藕片:1条(346g)
醋:1小匙(5g)
酱油:5大匙
糖:4大匙(60g)
水:4米杯(720g)
香油:1/2大匙
红辣椒斜圈:1/2大条
绿辣椒斜圈:1/2大条
作法:
1.藕片入盖过藕片的沸水加入醋煮约3分钟左右，可以防氧化变黑也比较脆避免炖煮的时
候糊烂。
2.藕片放入另一锅水加入酱油跟糖用大火煮滚，煮至水量约剩1/3转中火续煮，酱汁快收
干前转小火加入香油跟辣椒圈煮至约略收干。
3.食用时撒上些许芝麻摆盘，风味也更棒。
小叮咛:
1.水量剩1/3以下时就要守在锅边偶尔翻炒一下帮助莲藕均匀上色。
2.可冷藏当凉拌菜。
3.莲藕别切太薄因为要炖煮要有点厚度，免得翻炒时就破碎了。