远洋鱿鱼船进港了~~好鱿鱼不吃吗XDDD
托远洋鱿鱼船进港的福气，不但高雄市政府办了“2015高雄鱿鱼季”
今早去逛市场的时候，突然发现小贩在卖整尾的鱿鱼
三大只一盘一百，两盘(六只)一百五
一直想吃，无奈一直没人卖，正想狠心去网络上买的时候
就刚好碰上鱿鱼船进港!!!
比起小卷/花枝，鱿鱼的价格算是比较亲民
同样尺寸买不到这种价格
当然还是各方面有差
不过对我来说，我只是想吃这种软件动物啊
回来掏内脏、洗眼睛(鱿鱼的)，就可以准备下锅
话说我第一次自己处理鱿鱼
以往都是小卷/花枝
只觉得，鱿鱼的内脏真的好橘，橘到我以为是不是坏掉了之类的
但是味道又不是腐败的味道
洗干净以后，就是一条好鱿鱼
今天很幸运，大只的鱿鱼里，除了内脏以外，就是满满的白子
比起鱿鱼肉，我最爱的还是白子和卵啊
不过除非是指定买含卵/白子的，通常都是要碰运气
看起来鼓鼓肥肥，捏一捏有点扎实通常都有，不过真的不多机会
材料:鱿鱼(切得大大块)、味噌、葱段、姜丝、米酒
做法:
1. 味噌、米酒拌匀
2. 葱段、姜丝爆香，下鱿鱼翻炒略白
3. 下味噌米酒，翻炒搅拌均匀，待熟起锅，如果不够咸，起锅前再加点盐
备注:
对鱿鱼有这么深的执著
是因为在家时是和姪女们一同用餐
老妈总是宠著外孙，每次炒小卷/花枝，绝大多数都进了他们的碗里
就留给我一两块 ( ′-`)y-～
更别提我喜欢的白子/蛋，绝对没有我的份
好吧，跟小孩抢食是不道德的，我自己煮总行了
整只连蛋/白子都是我的
同场加映:山粉圆
我都用半小锅水，煮很浓稠的山粉圆，不加糖，然后就冰在冰箱
要吃的时候，舀一两匙山粉圆出来
加韩国柚子茶和冰开水一起搅拌，就是袖子山粉圆
加果醋和冰开水，就是果醋山粉圆
加蜂蜜和冰开水，就是蜂蜜山粉圆
不仅增加了口味的多样性，也不需要冰一大锅在冰箱
小小一锅的浓稠山粉圆加冰开水(也可以用开水和冰块代替)，再加其他的甜味来源
比起直接加糖好些
PS 山粉圆不能一次吃太多，适量可以帮助消化，但太多会便秘