冰箱多了一堆鸡蛋，有点心痒想试试布丁
老样子开始爬文整理食谱跟比例，
跟大家分享及小小心得。
材料比例：
牛奶 300cc : 全蛋 2 颗 : 蛋黄 1 颗 : 1/2 香草荚 : 糖 30g (1/10 牛奶重)
步骤：就是弄出牛奶蛋液
1. 牛奶加热目地把糖溶化，煮一下香草荚，不要过度加热
（我是冷牛奶就泡入香草籽和荚及糖，简单搅拌到差不多溶化再加热，避免加热太久
）
2. 蛋打散，不要太夸张打出泡
3. 把 1 和 2 混合并筛过
（谁先谁后没差，先筛后筛也没差，重点是要冷或温著弄，不然会变蛋花）
4. 牛奶蛋液放进容器，用铝箔纸封口
蒸布丁：不要太高温加热过度
1. 放入蒸笼后，中小火烧出蒸气 （7分钟）
2. 蒸笼盖用筷子架高再小火加热 （20分钟）
后记：
1. 我是用一根香草荚，所以是上面比例乘两倍
2. 有食谱提到，基本是 150cc + 1蛋，但很多人提到有蛋黄味道更好，
所以我 2全蛋+1蛋黄，蛋黄比例可以自行调整 （蛋腥味来自蛋白）
3. 网络上建议糖量还是惊人！！做布丁其中一重点在压"蛋腥"，
虽然有香草，没打算做焦糖，怕减量会变甜蒸蛋，先保持原比例，
事实证明对我还是太甜，应可减少一些，下次来试 1/15
4. 没烤箱一开始心里不踏实，怕失败会很恐怖，
网络各食谱提到的重点，不要太高温跟过度加热，
所以才用小火加开蒸笼盖缝来蒸闷，结果成果很满意！（笑）